इंडियन क्साडिला (Indian Quesadilla) एक दिलचस्प और स्वादिष्ट तरीका है, जिसमें परंपरागत भारतीय रोटियों का उपयोग किया जाता है। यह एक हेल्दी और चीजी स्नैक है, जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी पसंद करते हैं। खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है क्योंकि इसमें उनकी पसंदीदा चीज़ और फ्लेवर होते हैं। तो चलिए, जानते हैं कैसे बनाएं इंडियन क्साडिला, जिसे आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
- 2-3 रोटियां (सादी या तंदूरी)
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 कप टमाटर (कटा हुआ)
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/4 कप कॉर्न (उबाल कर)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई, अगर तीखा पसंद हो)
- 1-2 चम्मच मक्खन या घी
- 1/4 कप धनिया पत्तियाँ (कटी हुई)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला (ऑप्शनल)
बनाने की विधि (Method)
- सामग्री तैयार करें:
- सबसे पहले, शिमला मिर्च, प्याज, और टमाटर को अच्छे से धोकर काट लें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और कॉर्न को उबालकर तैयार करें।
- हरी मिर्च और धनिया पत्तियां भी काट लें।
- फिलिंग तैयार करें:
- एक पैन में थोड़ा सा घी या मक्खन गर्म करें।
- उसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें।
- फिर, कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें।
- जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो उसमें उबला हुआ कॉर्न डालें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर उसे भी मिला लें। ध्यान रखें कि पनीर पूरी तरह से मेल्ट हो जाए।
- कसाडिला बनाएं:
- अब एक तवा (पैन) पर हल्का सा घी लगाएं और उस पर एक रोटी रखें।
- रोटी के ऊपर तैयार की हुई फिलिंग का एक अच्छा सा लेयर रखें और फिर ऊपर से दूसरी रोटी रखें।
- हल्का दबाकर दोनों रोटियों को एक साथ पकने दें।
- जब नीचे की रोटी क्रिस्पी और गोल्डन हो जाए, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छे से सेंक लें।
- सर्व करें:
- अब आपके स्वादिष्ट और हेल्दी इंडियन क्साडिला तैयार हैं।
- इसे गरमागरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
क्यों है यह रेसिपी खास?
- हेल्दी और पौष्टिक: इस रेसिपी में ताजे सब्जियों, पनीर और कॉर्न का उपयोग किया जाता है, जो बच्चों के लिए एक बेहतरीन और पौष्टिक स्नैक है।
- चीज़ी और स्वादिष्ट: पनीर का मेल्ट होना इस स्नैक को और भी दिलचस्प बनाता है। बच्चों को चीज़ी खाने का बहुत शौक होता है।
- झटपट तैयार: इसे बनाना बेहद आसान है और यह 20-25 मिनट में तैयार हो जाती है।
- रोटियों का इस्तेमाल: यह रेसिपी रोटियों से बनाई जाती है, जिससे आप सादा रोटी या तंदूरी रोटी का भी स्वाद ले सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
इंडियन क्साडिला न केवल बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक है, बल्कि यह हर उम्र के लोगों के लिए एक बेहतरीन चाय या टिफिन आइटम भी हो सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह पारंपरिक भारतीय रोटियों को एक नए तरीके से पेश करता है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद से खा सकते हैं।
