यदि आप कुछ नया और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो सेव-टमाटर सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक हल्की और स्वादिष्ट सब्जी है, जो खासकर उन लोगों को पसंद आती है, जो तीखा और कुरकुरा खाना पसंद करते हैं। सेव और टमाटर का मेल न केवल स्वाद में स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो आइए जानते हैं सेव-टमाटर सब्जी बनाने की सरल विधि।
सामग्री (Ingredients):
- टमाटर – 4-5 (बारीक कटा हुआ)
- सेव – 1 कप (ताजे और कुरकुरे)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- हिंग – 1 चुटकी
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि (Method):
- टमाटर को तैयार करें: सबसे पहले, टमाटरों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
- तलने के लिए तेल गरम करें: एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा और हिंग डालें।
- मसाले डालें: जीरा चटकने के बाद, इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।
- टमाटर डालें: अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिला लें। टमाटर को मसलते हुए पकाएं, ताकि वह नरम हो जाए और तेल छोड़ने लगे।
- सेव डालें: जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं और गाढ़ा हो जाए, तो उसमें सेव डालें। सेव को हल्के हाथों से मिला लें ताकि वह सब्जी में अच्छे से समा जाए।
- गरम मसाला और नमक डालें: अब इसमें स्वाद अनुसार नमक और गरम मसाला डालें। फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
- सजावट: सेव-टमाटर सब्जी तैयार है, इसे हरे धनिये से सजा लें।
- परोसें: इस स्वादिष्ट सेव-टमाटर सब्जी को गर्मा-गर्म रोटी, परांठा या चावल के साथ परोसें और खाएं।
टिप्स:
- आप चाहें तो सेव के बजाय कुरकुरे आलू भी डाल सकते हैं।
- सेव-टमाटर सब्जी को ताजे सेव से ही बनाएं ताकि यह ज्यादा कुरकुरी बने।
- यदि आपको और तीखा पसंद हो, तो हरी मिर्च का उपयोग भी कर सकते हैं।
यह थी आसान और स्वादिष्ट सेव-टमाटर सब्जी बनाने की विधि। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ जरूर ट्राई करें, और उनका प्यार पाएं।
