मुरमुरा (पuffed rice) एक हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो अक्सर चाय के साथ खाया जाता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। लेकिन, अगर आप मुरमुरा खाने से बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो आप इसे विभिन्न प्रकार से बना सकते हैं। यहां हम आपको एक खास और मजेदार मुरमुरा स्नैक्स बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि आपकी भूख को भी शांत करेगा।
सामग्री:
- 1 कप मुरमुरा
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टेबलस्पून जीरा
- 1/2 टेबलस्पून सरसों के बीज
- 1/2 टेबलस्पून हिंग (असाफोएटिडा)
- 1/2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
- 1/2 टेबलस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून चीनी
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबलस्पून कटा हरा धनिया
बनाने की विधि:
- मुरमुरा तैयार करें: सबसे पहले मुरमुरा को अच्छे से छान लें, ताकि उसमें कोई भी गंदगी या छोटे-छोटे टुकड़े न रह जाएं। इसे एक बर्तन में रख लें।
- तड़का तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तब उसमें जीरा और सरसों के बीज डालें। जब बीज चटकने लगे, तब उसमें हिंग, अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इन सब चीजों को एक मिनट तक भूनें।
- मसाले डालें: अब इस तड़के में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिला लें, ताकि यह तड़का एकसार हो जाए।
- मुरमुरा डालें: अब तड़के में मुरमुरा डालें और उसे अच्छे से मिला लें, ताकि मसाले मुरमुरा में अच्छी तरह से समा जाएं।
- नींबू का रस डालें: मुरमुरा को अच्छे से मिला लेने के बाद, उसमें नींबू का रस डालें और एक बार फिर से अच्छे से मिक्स करें।
- हरा धनिया से सजाएं: अंत में, कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छे से मिला लें।
- सर्व करें: अब आपका स्पेशल मुरमुरा स्नैक तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें और गर्मागर्म खाएं।
टिप्स:
- आप इस रेसिपी में अपनी पसंद के अनुसार चाट मसाला, गरम मसाला या ताजे कटे हुए फल भी डाल सकते हैं।
- इस स्नैक को आप बच्चों के लिए भी बना सकते हैं, बस मसाले हल्के रखें।
- मुरमुरा को ताजगी बनाए रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
यह स्वादिष्ट और हेल्दी मुरमुरा स्नैक न केवल आपकी स्वाद की तृष्णा को शांत करेगा, बल्कि आपके परिवार को भी खुश कर देगा। अगली बार जब आप मुरमुरा खाने का मन बनाएं, तो इस रेसिपी को ट्राय जरूर करें!
