भोजन केवल जीविका से कहीं अधिक है—यह एक अनुभव है। चाहे आप कुछ नमकीन, मीठा, या मसालेदार खाने के इच्छुक हों, प्रत्येक भोजन ऐसे स्वादों का आनंद लेने का अवसर होना चाहिए जो आपकी स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित कर दें। त्वरित भोजन से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक, व्यंजनों का यह संग्रह आपको हर स्वाद का स्वाद लेने के नए तरीके खोजने में मदद करेगा। तो अपनी सामग्री ले लीजिए और कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार हो जाइए!
1. लहसुन मक्खन झींगा पास्ता (एक स्वादिष्ट क्लासिक)
यह त्वरित और आसान झींगा पास्ता बोल्ड लहसुन मक्खन के स्वाद से भरा हुआ है, जो इसे एक आदर्श सप्ताहांत रात्रिभोज बनाता है जिसका स्वाद रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन जैसा होता है।.
सामग्री:
- 8 औंस स्पेगेटी या लिंगुइन
- 1 पौंड झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
- 1/2 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
- 1 नींबू का रस
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- कसा हुआ परमेसन चीज़ (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं; 1/2 कप पास्ता पानी सुरक्षित रखें और अलग रख दें। एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें। झींगा डालें, नमक और काली मिर्च डालें और हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएँ। कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही में, बचा हुआ मक्खन, लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े डालें। खुशबू आने तक 1-2 मिनिट तक भूनिये. सफेद वाइन (या चिकन शोरबा) और नींबू का रस डालें, इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। पका हुआ पास्ता और झींगा वापस कड़ाही में डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो रेशमी सॉस के लिए आरक्षित पास्ता पानी का एक छींटा डालें। कटा हुआ अजमोद मिलाएं और कसा हुआ परमेसन चीज़ के साथ परोसें।
यह व्यंजन हल्का, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है – समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही!
2. हनी लहसुन ग्लेज़्ड चिकन (मीठा और नमकीन)
यदि आपको मीठा और नमकीन का संयोजन पसंद है, तो यह शहद-लहसुन ग्लेज़्ड चिकन आपका नया पसंदीदा बन जाएगा। यह चिपचिपा, स्वादिष्ट और चावल या सब्जियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
सामग्री:
- 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन (या 4 चिकन जांघें)
3 बड़े चम्मच शहद
3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए)
सजावट के लिए तिल और कटा हुआ हरा प्याज
निर्देश:
- चिकन पर नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और चिकन को हर तरफ से 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक छोटे कटोरे में शहद, सोया सॉस और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। चिकन के ऊपर सॉस डालें और चिकन को बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। (वैकल्पिक) गाढ़े शीशे के लिए, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और सॉस में मिलाएं। तिल और हरे प्याज से सजाएँ, फिर चावल या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
शहद की मिठास और लहसुन की प्रचुरता का संतुलन इस व्यंजन को अनूठा बनाता है!
3. मलाईदार मशरूम रिसोट्टो (समृद्ध और आरामदायक)
रिसोट्टो परम आरामदायक भोजन है, और यह मलाईदार मशरूम संस्करण मिट्टी के स्वाद और मखमली बनावट से भरा है।
सामग्री:
- 1 कप आर्बोरियो चावल
- 4 कप चिकन या सब्जी शोरबा
- 1 कप मशरूम, कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1/2 कप सफ़ेद वाइन (या अतिरिक्त शोरबा)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद
निर्देश:
- एक सॉस पैन में शोरबा गर्म करें और धीमी आंच पर गर्म रखें। एक अलग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक भूनें। मशरूम और लहसुन डालें, महक आने तक पकाएँ। आर्बोरियो चावल मिलाएं और मक्खन में लिपटने तक 1 मिनट तक पकाएं। सफेद वाइन डालें और अवशोषित होने तक पकाएं। धीरे-धीरे गर्म शोरबा डालें, एक बार में एक करछुल, लगातार हिलाते रहें। अधिक जोड़ने से पहले प्रत्येक अतिरिक्त को अवशोषित होने दें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि चावल मलाईदार और नरम न हो जाए (लगभग 20 मिनट)। परमेसन चीज़ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और पार्सले से गार्निश करें।
यह व्यंजन शानदार, आरामदायक और उमामी स्वाद से भरपूर है!
4. मसालेदार काजुन मछली टैकोस (बोल्ड और ज़ायकेदार)
टैकोस हमेशा एक अच्छा विचार है, और ये मसालेदार काजुन मछली टैकोस बोल्ड स्वाद और संतुलन के लिए एक मलाईदार स्लॉ से भरे हुए हैं।
सामग्री:
- 2 तिलापिया या कॉड फ़िललेट्स
- 1 बड़ा चम्मच काजुन मसाला
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप कटी पत्तागोभी
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
- 4 छोटे टॉर्टिला
- कटा हुआ एवोकैडो (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया
निर्देश:
- मछली के बुरादे के दोनों तरफ काजुन मसाला रगड़ें। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और मछली को हर तरफ से 3-4 मिनट तक परतदार होने तक पकाएं। एक छोटे कटोरे में, मलाईदार स्वाद के लिए पत्तागोभी, मेयोनेज़ और नीबू का रस मिलाएं। टॉर्टिला को गर्म करें और टैकोस को मछली, स्लॉ, एवोकैडो स्लाइस और ताजा सीलेंट्रो के साथ इकट्ठा करें।
ये टैकोस एक मसालेदार, तीखा और संतुष्टिदायक व्यंजन है जो आपको और अधिक खाने के लिए प्रेरित करेगा!
5. डिकैडेंट चॉकलेट लावा केक (मीठी फिनिश के लिए)
कोई भी भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है, और यह पिघला हुआ चॉकलेट लावा केक उत्तम भोग है।
सामग्री:
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 4 औंस डार्क चॉकलेट, कटी हुई
- 2 अंडे
- 2 अंडे की जर्दी
- 1/4 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
- नमक की चुटकी
- पिसी हुई चीनी (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें और दो रैमकिन्स को चिकना कर लें। मक्खन और डार्क चॉकलेट को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में पिघलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ। एक अलग कटोरे में, अंडे, जर्दी और चीनी को हल्का और फूला होने तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट, आटा, वेनिला और नमक मिलाएं। बैटर को रमीकिन्स में डालें और 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं लेकिन बीच में चिपचिपापन न रह जाए। 1-2 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में पलट दें। पाउडर चीनी छिड़कें और गरमागरम परोसें।
अपने समृद्ध, पिघले हुए केंद्र के साथ, यह मिठाई शुद्ध चॉकलेट स्वर्ग है!
बढ़िया भोजन सिर्फ आपका पेट भरने के बारे में नहीं है – यह उन स्वादों का अनुभव करने के बारे में है जो आनंद लाते हैं। चाहे आप स्वादिष्ट समुद्री भोजन, मसालेदार टैको, या स्वादिष्ट मिठाई खाने के मूड में हों, ये व्यंजन हर भोजन को यादगार बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इन्हें आज ही आज़माएं और स्वाद का आनंद लें!
