चीज़ एक ऐसा स्वाद है जिसे खाने के शौकीन लोग आसानी से नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। अगर आप भी चीज़ पसंद करते हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो उत्तपम चीज़ सैंडविच आपके लिए परफेक्ट डिश हो सकती है। शेफ संजीव कपूर की इस रेसिपी को फॉलो करके आप अपने घर पर एक ऐसा स्नैक तैयार कर सकते हैं जो स्वाद में बेहतरीन और बनाने में आसान हो।
सामग्री:
- उत्तपम बैटर: 2 कप (इडली या डोसा बैटर)
- चीज़ स्लाइस: 4
- मक्खन: 2 टेबलस्पून
- कटा हुआ प्याज: 1 छोटा
- कटा हुआ टमाटर: 1 छोटा
- कटी हुई शिमला मिर्च: 1 छोटा
- हरा धनिया: 1 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
- मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस की हुई): 1 कप
- सॉस/चटनी: अपनी पसंद के अनुसार (हरी चटनी या टोमैटो सॉस)
विधि:
- उत्तपम तैयार करें:
- सबसे पहले उत्तपम बैटर में थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा मक्खन लगाएं।
- बैटर डालकर मध्यम आकार का उत्तपम बनाएं।
- इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
- तैयार करें सैंडविच की फिलिंग:
- एक बाउल में कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया और मोज़रेला चीज़ डालें।
- इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- सैंडविच बनाएं:
- तैयार उत्तपम को प्लेट में रखें।
- इसके ऊपर एक चीज़ स्लाइस रखें और फिर तैयार सब्जी और चीज़ की फिलिंग डालें।
- दूसरी उत्तपम को इसके ऊपर रखें।
- तवा पर ग्रिल करें:
- सैंडविच को हल्के मक्खन के साथ तवे पर रखें।
- दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
- सर्व करें:
- उत्तपम चीज़ सैंडविच को चाकू से तिरछा काटें।
- इसे गर्मागर्म हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
खास टिप्स:
- अगर आप एक्स्ट्रा चीज़ लवर्स हैं, तो चीज़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप अपने पसंदीदा सब्जियां या मसाले भी इसमें ऐड कर सकते हैं।
- इसे नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में या चाय के साथ परोसा जा सकता है।
तो अब देर किस बात की? शेफ संजीव कपूर की इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने खाने को दें एक नया ट्विस्ट! 🍽️
