सर्दियों में ताजगी और ऊर्जा देने वाले नाश्ते की जरूरत होती है। ऐसे में ओट्स पराठा एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। ओट्स, जो कि एक संपूर्ण अनाज है, में प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को सर्दियों में गर्म रखने में मदद करते हैं।
ओट्स पराठा बनाने की रेसिपी
सामग्री:
- ओट्स – 1 कप (ओट्स को हल्का भून लें)
- गेहूं का आटा – 1 कप
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – आटा गूथने के लिए
- घी या तेल – पराठा सेंकने के लिए
विधि:
- सबसे पहले ओट्स को तवे पर हल्का सा सेंक लें, ताकि इसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाए।
- अब एक बर्तन में गेहूं का आटा, भुना हुआ ओट्स, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा और नमक डालें।
- इन सबको अच्छे से मिला लें और फिर पानी डालकर आटा गूथ लें।
- गूथे हुए आटे को थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलन से पराठे बेल लें।
- तवा गर्म करें, फिर पराठा डालकर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।
- ताजा ताजा ओट्स पराठा गरमा गरम परोसें।
ओट्स पराठा खाने के फायदे
- वजन घटाने में मददगार: ओट्स में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इससे अधिक खाने की इच्छा कम होती है, और वजन कम करने में मदद मिलती है।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: ओट्स में मौजूद बेतरतीब फाइबर (beta-glucan) हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करता है।
- पाचन में सुधार: ओट्स में घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
- ऊर्जा का स्रोत: ओट्स पराठा सर्दियों में शरीर को ऊर्जा देने का बेहतरीन स्रोत है। यह लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे दिनभर की गतिविधियों में कोई कमी नहीं आती।
- प्राकृतिक तत्व: ओट्स पराठा में कोई कृत्रिम तत्व नहीं होते, और यह पूरी तरह से प्राकृतिक है, जो सेहत के लिए लाभकारी है।
निष्कर्ष
सर्दियों में ओट्स पराठा न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि यह आपको स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। यह शरीर को गर्मी देता है, पाचन को दुरुस्त करता है और आपको दिनभर ऊर्जा प्रदान करता है। तो, इस सर्दी में ओट्स पराठा को अपने नाश्ते का हिस्सा बनाएं और सेहतमंद रहें।
