रक्षाबंधन का त्यौहार भाई-बहन के रिश्ते को मनाने का अवसर होता है। इस दिन भाई अपनी बहन को अच्छे उपहार देने के साथ-साथ उसे प्यार और आशीर्वाद भी देता है। वहीं, बहन अपने भाई को राखी बांधकर उसे मिठाई खिलाती है। आमतौर पर इस दिन बाजार की मिठाई खाई जाती है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इस रक्षाबंधन, अपने भाई को कुछ खास और हेल्दी खिलाने के बारे में? अगर नहीं, तो हम आपको एक बेहतरीन और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान कर रहे हैं – मूंग दाल लड्डू।
मूंग दाल लड्डू न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो शरीर के लिए लाभकारी होती है। तो इस रक्षाबंधन, क्यों न अपने भाई को एक हेल्दी और खास मिठाई दें? आइए जानें मूंग दाल लड्डू बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (पीली मूंग दाल)
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 2 टेबल स्पून काजू, बादाम (कटे हुए)
- 2 टेबल स्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 2-3 टेबल स्पून दूध (जरूरत के हिसाब से)
विधि:
- मूंग दाल भूनना: सबसे पहले, मूंग दाल को अच्छे से धोकर एक कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर भूनें। जब दाल हल्की सी सुनहरी और खुशबूदार हो जाए, तब उसे आंच से हटा लें।
- दाल का पेस्ट बनाना: भुनी हुई दाल को एक ब्लेंडर में डालें और थोड़ा दूध डालकर एक मुलायम पेस्ट बना लें। पेस्ट को ज्यादा पानी ना डालें, क्योंकि गाढ़ा पेस्ट ही अच्छे लड्डू बनाएगा।
- घी और शक्कर डालना: अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें दाल का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें। जब दाल का पेस्ट हल्का सा गोल्डन हो जाए, तब उसमें चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें।
- सूखे मेवे डालें: अब इस मिश्रण में कटे हुए काजू, बादाम और नारियल डालें। इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- लड्डू बनाना: जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए और उसमें लड्डू बनाने लायक घनत्व आ जाए, तब अपनी हथेलियों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
- परोसें और आनंद लें: लड्डू तैयार हैं। अब इन्हें सजाकर अपने भाई को परोसें और इस रक्षाबंधन को खास बनाएं।
नोट:
- आप चाहें तो इन लड्डू को फ्रिज में रखकर कुछ दिन तक खा सकते हैं।
- अगर आप चाहें तो इस मिश्रण में थोड़ा सा दूध भी डाल सकते हैं, ताकि लड्डू थोड़ा नरम बनें।
निष्कर्ष: इस रक्षाबंधन, बाजार के लड्डू की बजाय घर में बनाए गए मूंग दाल लड्डू न केवल स्वाद में बेहतर होते हैं, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं। तो इस रक्षाबंधन, अपने भाई को एक हेल्दी और स्वादिष्ट तोहफा दें और इस खास दिन को और भी यादगार बनाएं।
