मानसून का मौसम आते ही हर किसी का दिल कुछ स्पेशल खाने का मन करता है। गरमागरम स्नैक्स और स्वादिष्ट रेसिपीज इस मौसम को और भी खास बना देती हैं। अगर आप भी कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो पनीर टिक्का रैप एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए, जानते हैं पनीर टिक्का रैप की रेसिपी:
सामग्री (Ingredients):
- पनीर (स्लाइस में कटा हुआ) – 200 ग्राम
- दही – 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून
- सलाद के लिए – प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, और धनिया पत्तियां
- रैप के लिए पराठे या रोटियां – 2-3
विधी (Method):
- पनीर का मसाला तैयार करें: सबसे पहले, एक बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि पनीर पर मसाला अच्छे से लग जाए। अब इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- पनीर को सेकें: एक तवे या पैन में तेल गर्म करें और मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को उस पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। आप चाहें तो इसे ओवन में भी 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
- रैप तैयार करें: अब रोटियों या पराठों को तवे पर हल्का सा सेंक लें। फिर उन पर पनीर टिक्का, सलाद (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, और धनिया पत्तियां) रखें। आप इसमें थोड़ा सा चटनी या सॉस भी डाल सकते हैं, ताकि फ्लेवर और भी अच्छा लगे।
- रैप लपेटें: अब रोटियों को रोल करके अच्छे से लपेट लें, ताकि पनीर टिक्का और सलाद बाहर न गिरें।
पनीर टिक्का रैप सर्व करें:
पनीर टिक्का रैप अब तैयार है। इसे गरमागरम सर्व करें और मानसून के मौसम का मजा लें। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें ताजे सब्जियां और प्रोटीन से भरपूर पनीर होता है।
टिप्स:
- पनीर टिक्का रैप में आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं।
- यदि आप चाहें तो पनीर की जगह टोफू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- रैप को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसे तवे पर हल्का सा सेंक सकते हैं।
अब जब मानसून आ गया है, तो इस स्वादिष्ट पनीर टिक्का रैप को बनाइए और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका लुत्फ उठाइए!
