सर्दियों के मौसम में शरीर को ऊर्जा और पोषण की आवश्यकता होती है। ऐसे में मिक्स दाल सूप एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर की इम्युनिटी को भी मजबूत करता है। मिक्स दाल सूप में विभिन्न प्रकार की दालों का संयोजन किया जाता है, जो आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। आइए जानते हैं मिक्स दाल सूप बनाने की विधि और इसके फायदे।
मिक्स दाल सूप बनाने के लिए सामग्री:
- तूर दाल (अरहर दाल) – 2 टेबलस्पून
- मूंग दाल – 2 टेबलस्पून
- चने की दाल – 2 टेबलस्पून
- पानी – 4 कप
- जीरा – 1/2 चम्मच
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 इंच टुकड़ा
- लहसुन (कुटा हुआ) – 2-3 कलियां
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- ताजा धनिया (कटा हुआ) – सजाने के लिए
मिक्स दाल सूप बनाने की विधि:
- सबसे पहले, तूर दाल, मूंग दाल और चने की दाल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- अब एक कुकर में इन दालों को डालें और 4 कप पानी, हल्दी पाउडर, और नमक डालकर उबालने के लिए रख दें। 2-3 सिटी आने तक पकाएं।
- जब दाल अच्छे से पक जाए, तो कुकर का ढक्कन खोलकर एक छाननी या मिक्सी की मदद से दाल को अच्छे से प्यूरी कर लें।
- एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर तड़कने दें।
- फिर इसमें पकी हुई दाल की प्यूरी डालें और उबालने के लिए छोड़ दें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। 5-10 मिनट तक सूप को मध्यम आंच पर उबालने दें।
- जब सूप अच्छे से गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और उसमें नींबू का रस और ताजा धनिया डालकर सजाएं।
- गर्मागर्म मिक्स दाल सूप तैयार है, जिसे आप सूप के रूप में या किसी खाने के साथ परोस सकते हैं।
मिक्स दाल सूप के फायदे:
- इम्युनिटी बूस्ट – मिक्स दाल सूप में तीन प्रकार की दालों का मिश्रण होने के कारण यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर – इस सूप में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो शरीर को अच्छे पोषण का स्रोत देते हैं।
- पाचन को सुधारे – दालें पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होती हैं, जिससे आंतों की सेहत भी बनी रहती है।
- वजन नियंत्रित करता है – यह सूप लो कैलोरी होता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
- त्वचा के लिए अच्छा – इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को निखारते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
निष्कर्ष:
मिक्स दाल सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है जो आपको सर्दियों में गर्मी और ताकत देने के साथ-साथ आपकी इम्युनिटी को भी मजबूत करता है। यह सूप तैयार करने में सरल है और आपके पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन हेल्दी विकल्प हो सकता है। तो इस सूप को जरूर ट्राई करें और इसके फायदे महसूस करें।
