अगर आप घर में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने का सोच रहे हैं, तो काजू मशरूम मसाला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह एक ऐसा व्यंजन है, जिसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। काजू और मशरूम का संयोजन एक अनोखा स्वाद प्रस्तुत करता है, जो हर किसी को आकर्षित करता है। इस लेख में हम आपको काजू मशरूम मसाला बनाने की विधि बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
काजू मशरूम मसाला के फायदे:
- काजू: काजू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो हमारी त्वचा, बालों और हड्डियों के लिए फायदेमंद हैं। इसमें प्रोटीन, विटामिन E, और खनिज तत्व होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं।
- मशरूम: मशरूम में भी बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह कम कैलोरी वाला, उच्च फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
काजू मशरूम मसाला बनाने की विधि:
सामग्री:
- काजू (कटे हुए) – 1 कप
- मशरूम (कटा हुआ) – 1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
- टमाटर (प्योरी किया हुआ) – 1
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1-2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चमच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चमच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चमच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चमच
- क्रीम – 2 बड़े चमच
- तेल – 2 बड़े चमच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
विधि:
- काजू और मशरूम को तैयार करें: सबसे पहले काजू को हल्का सा भून लें, ताकि वह कुरकुरे हो जाएं। मशरूम को अच्छे से धोकर काट लें।
- प्याज और मसाले भूनें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटे हुए प्याज को डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। फिर हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को भूनें।
- टमाटर और मशरूम डालें: अब इसमें टमाटर की प्योरी डालें और अच्छी तरह से पकने दें। जब टमाटर का पानी सूख जाए, तब इसमें कटे हुए मशरूम डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- काजू और क्रीम डालें: अब भुने हुए काजू को डालें और कुछ समय तक पकाएं। फिर क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर मसाले को पका लें। नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- सजावट और सर्व करें: ऊपर से हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम काजू मशरूम मसाला तैयार है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
काजू मशरूम मसाला क्यों ट्राई करें?
- स्वादिष्ट और पौष्टिक: यह व्यंजन स्वाद में बेहतरीन होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद है।
- बच्चों को भी पसंद आएगा: बच्चे अक्सर हरी सब्जियों को पसंद नहीं करते, लेकिन काजू और मशरूम का यह संयोजन उन्हें आसानी से लुभा सकता है।
- स्पेशल अवसरों के लिए आदर्श: अगर आप किसी खास अवसर या मेहमानवाजी के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
काजू मशरूम मसाला के स्वाद का कोई मुकाबला नहीं है, और यह हर किसी के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। तो इस बार, काजू मशरूम मसाला ट्राई करें और देखें कि कैसे यह व्यंजन आपके घरवालों और बच्चों के दिलों को जीत लेता है!
