आजकल मार्केट में नकली या मिलावटी उत्पादों की भरमार है, जिनमें से एक है टोमेटो सॉस। लोग सोचते हैं कि वे जो टोमेटो सॉस खरीद रहे हैं, वह बिल्कुल शुद्ध और सुरक्षित है, लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता। नकली टोमेटो सॉस में कई तरह के हानिकारक रसायन और रंग मिलाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं। यदि आप भी टोमेटो सॉस का सेवन करते हैं, तो यह जरूरी है कि आप यह जानें कि असली और नकली सॉस में क्या फर्क है। यहां कुछ तरीके दिए जा रहे हैं, जिनसे आप घर पर ही टोमेटो सॉस की असलियत जान सकते हैं।
1. पानी में मिलाकर जांचें
एक आसान तरीका यह है कि आप टोमेटो सॉस को एक गिलास पानी में डालें। असली टोमेटो सॉस पानी में घुलकर पतला हो जाएगा, जबकि नकली सॉस में अक्सर आर्टिफिशियल रंग और अन्य मिलावटी सामग्री होती है, जो पानी में नहीं घुलती। अगर सॉस पानी में अलग से तैरता हुआ दिखाई दे तो समझ जाएं कि यह नकली है।
2. सॉस की बनावट पर ध्यान दें
असली टोमेटो सॉस की बनावट अधिक गाढ़ी और मटमैली होती है। अगर सॉस बहुत पतला है और उसमें कोई गाढ़ापन नहीं है तो यह नकली हो सकता है। इसके अलावा, असली टोमेटो सॉस का रंग भी हल्का और प्राकृतिक होता है, जबकि नकली सॉस का रंग गहरे लाल और चमकीले होते हैं।
3. गंध से पहचानें
असली टोमेटो सॉस की गंध में टमाटर की प्राकृतिक खुशबू होती है। अगर सॉस में किसी अन्य अजीब गंध का अनुभव हो, तो यह नकली सॉस हो सकता है। नकली सॉस में अक्सर रसायन और संरक्षक मिलाए जाते हैं, जिससे उसकी गंध बदल जाती है।
4. स्वाद पर ध्यान दें
असली टोमेटो सॉस का स्वाद सादा और हल्का खट्टा-मीठा होता है, क्योंकि इसमें टमाटर की प्राकृतिक मिठास और खट्टापन होता है। अगर सॉस का स्वाद बहुत तीव्र और चाशनी जैसा है, तो यह संभावना है कि इसमें शुगर और सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाया गया हो।
निष्कर्ष:
टोमेटो सॉस का इस्तेमाल अधिकतर हम घरों में सलाद, पिज्जा और पास्ता में करते हैं, लेकिन इसका सही चुनाव हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। नकली सॉस से बचने के लिए ऊपर बताए गए तरीकों का पालन करें और हमेशा विश्वसनीय ब्रांड का ही सॉस खरीदें।
