थाई अनानास नारियल काजू चावल एक स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन है, जो थाई व्यंजन प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह चावल विशेष रूप से फ्रेश अनानास, नारियल, और काजू के साथ तैयार किया जाता है और अद्भुत जिंजर पीनट सॉस (जिसे साटे सॉस भी कहते हैं) के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार के फ्लेवर का अद्भुत मेल है, जो न केवल स्वाद में बढ़िया होता है बल्कि इसे बनाने में भी मजा आता है।
सामग्री
चावल के लिए:
- 1 कप बासमती चावल
- 1 कप नारियल दूध
- 1/2 कप काजू (कटे हुए)
- 1 कप ताजे अनानास के टुकड़े
- 1 छोटा चमच अदरक का पेस्ट
- 1 चमच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
साटे सॉस (जिंजर पीनट सॉस) के लिए:
- 2 बड़े चमच पीनट बटर
- 1 चमच सोया सॉस
- 1/2 चमच ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चमच शहद
- 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चमच नींबू का रस
- 1/2 कप पानी (सॉस को पतला करने के लिए)
विधि
चावल तैयार करना:
- सबसे पहले बासमती चावल को अच्छी तरह से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोने दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें अदरक का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें काजू डालकर हल्का भून लें, फिर इसमें अनानास के टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- फिर नारियल दूध और नमक डालकर उबालने दें।
- अब इसमें भीगा हुआ चावल डालें और 1:1.5 के अनुपात में पानी डालकर ढक कर पकने दें, जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाएं और हल्का फ्लफी हो जाएं।
साटे सॉस तैयार करना:
- एक बर्तन में पीनट बटर, सोया सॉस, अदरक, शहद, लाल मिर्च पाउडर, और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और लगातार मिक्स करते रहें, ताकि सॉस स्मूद और क्रीमी बन जाए।
- सॉस को 2-3 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं और सॉस को थोड़ा गाढ़ा कर लें।
सर्विंग:
- तैयार चावल को एक प्लेट में रखें।
- चावल के ऊपर ताजे अनानास के टुकड़े और काजू डालें।
- साटे सॉस को चावल के ऊपर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- गरमा गरम सर्व करें और इसके साथ ताजे हरे धनिए से सजाएं।
विशेष टिप्स:
- आप चावल में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे शिमला मिर्च या गाजर।
- सॉस की तीव्रता बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ और लाल मिर्च डाल सकते हैं।
यह थाई अनानास नारियल काजू चावल साटे सॉस के साथ एक अनोखा और स्वादिष्ट डिश है, जो किसी भी विशेष अवसर पर परोसा जा सकता है। इसका मीठा, खट्टा, और मसालेदार स्वाद सभी को बहुत पसंद आएगा।
