ब्रेड उपमा एक हल्का, स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला नाश्ता है, जो खासकर उन दिनों में काम आता है जब आपको जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना हो। ब्रेड के साथ बना हुआ यह उपमा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए आपको अधिक सामग्री की जरूरत नहीं होती, और यह सभी को पसंद आता है। आइए जानते हैं ब्रेड उपमा बनाने की विधि।
सामग्री:
- 4 स्लाइस ब्रेड
- 1 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, मटर, टमाटर, आदि)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सरसों के दाने
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/4 चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच तेल या घी
- नमक स्वाद अनुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधी:
- ब्रेड तैयार करें: सबसे पहले ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो इसे हल्का सा टोस्ट भी कर सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। बस इसे छोटे टुकड़ों में काटना है।
- तलने की प्रक्रिया शुरू करें: एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। जब यह चटकने लगे, तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- सब्जियां डालें: अब इसमें कटी हुई सब्जियां डालें। गाजर, शिमला मिर्च, मटर या कोई भी पसंदीदा सब्जी डाल सकते हैं। सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकने दें।
- मसाले डालें: इसके बाद हल्दी पाउडर, चाट मसाला (यदि उपयोग कर रहे हों) और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें, ताकि मसाले का स्वाद अच्छी तरह से सब्जियों में समा जाए।
- ब्रेड डालें: अब इसमें कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें। ब्रेड को सब्जियों के साथ अच्छे से भूनने के लिए 3-4 मिनट तक पकने दें, ताकि ब्रेड के टुकड़े सब्जियों के मसाले और स्वाद से अच्छे से कोट हो जाएं।
- सजावट करें: अब इसे नींबू का रस डालकर मिक्स करें और हरे धनिये से सजाएं।
- सर्व करें: ब्रेड उपमा तैयार है। इसे गरमागरम सर्व करें। आप चाहें तो इसे एक कप चाय या दही के साथ भी खा सकते हैं।
नोट:
- आप ब्रेड उपमा में अपनी पसंदीदा सब्जियां डाल सकते हैं।
- यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा सा चाट मसाला या अदरक का पेस्ट डाल सकते हैं।
ब्रेड उपमा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। तो अगली बार जब आपको नाश्ते के लिए कुछ नया और जल्दी बनाना हो, तो इस ब्रेड उपमा को जरूर ट्राई करें!
