अगर आप शाकाहारी हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो Vegetarian Taco Mac & Cheese आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह डिश शाकाहारी होने के बावजूद इतनी स्वादिष्ट है कि सभी इसे पसंद करेंगे। इसमें टाको मसाले का स्वाद और क्रीमी मैक एंड चीज़ का मिलाजुला फ्लेवर है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
- 1 कप मैक अंड चीस पास्ता
- 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ टमाटर
- 1/2 कप मक्का (कॉर्न)
- 1/2 कप उबला हुआ काले चने (ऑप्शनल, आप इन्हें पनीर या मटर से बदल सकते हैं)
- 2-3 टेबलस्पून टाको मसाला
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (या वेजिटेरियन चीज़)
- 1/2 कप क्रीम (या दूध)
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च स्वाद अनुसार
- 1/4 कप ताजे धनिये के पत्ते (सजावट के लिए)
- 1/4 कप टाको सॉस (ऑप्शनल)
बनाने की विधि:
- पास्ता उबालें: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें थोड़ा नमक डालें और फिर मैक अंड चीस पास्ता डालकर 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक वह अच्छे से पक जाए। फिर पानी निथारकर पास्ता अलग रख दें।
- सब्जियाँ भूनें: एक कढ़ाई में ऑलिव ऑयल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें टमाटर और मक्का डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें। आप अपनी पसंदीदा सब्जियाँ जैसे कि कद्दू, गाजर, या मटर भी डाल सकते हैं।
- टाको मसाला डालें: अब टाको मसाला डालें और अच्छी तरह से मिला लें। 1-2 मिनट तक भूनने के बाद, इसमें उबला हुआ काले चने (या पनीर/मटर) डालें और अच्छे से मिलाएं।
- क्रीम और चीज़ मिलाएं: फिर क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें। अब कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ डालें और इसे पूरी तरह से मेल्ट होने तक हिलाते रहें। यदि आप शाकाहारी चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी अच्छे से मेल्ट होने दें।
- पास्ता मिलाएं: अब उबला हुआ पास्ता डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। इसे 3-4 मिनट तक पकने दें, ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं। स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सजावट करें: अब तैयार Vegetarian Taco Mac & Cheese को एक सर्विंग डिश में डालें। ऊपर से ताजे धनिये के पत्ते और टाको सॉस (अगर चाहें) डालकर सजाएं।
- परोसें: गरमा-गरम Vegetarian Taco Mac & Cheese तैयार है। इसे गरम-गरम परोसें और परिवार व दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।
नोट्स:
- आप इस रेसिपी में अपनी पसंदीदा सब्जियाँ डाल सकते हैं, जैसे कि आलू, ब्रोकोली, या गोभी।
- अगर आप और भी क्रीमी फ्लेवर चाहते हैं, तो क्रीम की जगह कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।
- टाको सॉस और धनिये के पत्ते सजावट के लिए optional हैं, लेकिन ये डिश को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।
निष्कर्ष: Vegetarian Taco Mac & Cheese एक बेहतरीन शाकाहारी डिश है, जो ना केवल पौष्टिक है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। इसकी मसालेदार और क्रीमी टेक्सचर से सभी खुश हो जाएंगे। तो अगली बार जब आप शाकाहारी खाना बनाना चाहें, तो इस डिश को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों को इम्प्रेस करें!
