गर्मी के मौसम में ठंडे और ताजे पकवान का आनंद लेना सभी को पसंद आता है। ऐसे में स्ट्रॉबेरी और अंगूर का रायता एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसमें मिलने वाली ताजगी और पोषण भी इसे खास बनाती है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर इस खास रायते को बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप ताजे स्ट्रॉबेरी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 कप अंगूर, आधे कटे हुए
- 1 कप दही (ठंडा)
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच शक्कर (स्वाद अनुसार)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच सेंधा नमक (वैकल्पिक, स्वाद अनुसार)
- ताजे पत्ते से सजाने के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ
विधि:
- दही को अच्छी तरह से फेंट लें: सबसे पहले, दही को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह से फेंट लें ताकि वह चिकना और क्रीमी हो जाए।
- फruits की तैयारी करें: स्ट्रॉबेरी और अंगूर को अच्छे से धोकर काट लें। स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें और अंगूर को आधे काट लें।
- मसाले डालें: दही में भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालें। फिर अच्छे से मिक्स करें।
- फruits मिलाएँ: अब कटे हुए स्ट्रॉबेरी और अंगूर को दही में डालें और धीरे-धीरे मिलाकर मिश्रण को समान रूप से फैला लें। आप इसे स्वाद अनुसार शक्कर भी डाल सकते हैं।
- ठंडा करें: रायते को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, ताकि यह और भी ताजगी से भरपूर हो जाए।
- सजावट करें: रायते को सर्व करने से पहले ऊपर से कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ डालकर सजाएं।
सर्विंग सुझाव:
स्ट्रॉबेरी और अंगूर का रायता ताजे और हलके खट्टे स्वाद के साथ मुख्य भोजन के साथ सर्व किया जा सकता है। यह विशेष रूप से पुलाव, बिरयानी या चपाती के साथ अच्छा लगता है। साथ ही, यह एक बेहतरीन स्टार्टर्स के रूप में भी परोसा जा सकता है। गर्मियों में इसे ठंडा करके खाने से शरीर को ताजगी और राहत मिलती है।
फायदे:
- पोषण से भरपूर: दही, स्ट्रॉबेरी और अंगूर का मिश्रण आपके शरीर को प्रोटीन, विटामिन C और फाइबर प्रदान करता है। यह पेट के लिए भी फायदेमंद होता है।
- पाचन को बेहतर बनाता है: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपकी त्वचा को निखारने में मदद करते हैं।
निष्कर्ष:
स्ट्रॉबेरी और अंगूर का रायता एक सादा लेकिन स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है। यह गर्मियों में आपकी खाने की मेज को और भी खास बना सकता है। तो, अगली बार जब आप कुछ ताजगी से भरपूर चाहते हों, तो इस आसान और स्वादिष्ट रायते को ट्राई जरूर करें!
