स्प्राउट्स मूंग टिक्की एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। मूंग दाल के स्प्राउट्स में अत्यधिक पोषक तत्व होते हैं, और जब इसे टिक्की के रूप में बनाया जाता है, तो यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन लगता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं इस खास स्प्राउट्स मूंग टिक्की रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
- स्प्राउटेड मूंग दाल – 1 कप
- आलू (उबला हुआ) – 2 मध्यम आकार के
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्तियां – 2-3 बड़े चम्मच (कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- स्प्राउट्स तैयार करें: सबसे पहले, मूंग दाल को रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगले दिन इसे एक सूती कपड़े में लपेटकर 1-2 दिन तक रखें ताकि यह अच्छे से अंकुरित हो जाए।
- मिक्स करें: अब उबले हुए आलू को मैश कर लें। स्प्राउटेड मूंग दाल को मिक्सी में दरदरा पीस लें (बहुत ज्यादा बारीक न करें)। फिर इसे मैश किए हुए आलू में डालें।
- मसाले डालें: इस मिश्रण में हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्तियां, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
- बेसन मिलाएं: मिश्रण को जोड़ने के लिए बारीक बेसन डालें। यदि मिश्रण थोड़ा गीला हो, तो और थोड़ा बेसन डाल सकते हैं ताकि टिक्की का आकार अच्छे से बन सके।
- टिक्की बनाएं: इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर तैयार करें।
- तलना: कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें टिक्कियां डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- सर्व करें: गरमागरम स्प्राउट्स मूंग टिक्की को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
स्वाद और पोषण का मिश्रण: स्प्राउटेड मूंग दाल को खाने से शरीर को प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन्स मिलते हैं। आलू इसे नरम और स्वादिष्ट बनाता है, जबकि मसाले और चाट मसाला इसकी स्वादिष्टता को बढ़ाते हैं। यह टिक्की न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि शरीर के लिए भी एक बेहतरीन पोषण स्रोत है।
निष्कर्ष: स्प्राउट्स मूंग टिक्की एक बेहतरीन नाश्ता या पार्टी स्नैक हो सकता है, जो न सिर्फ आपकी भूख को शांत करता है, बल्कि आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। इसे आप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद करवा सकते हैं।
