स्प्रिंग अनियन पराठा एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है जो खासकर नाश्ते के लिए बेहतरीन है। स्प्रिंग अनियन (हरा प्याज) में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। इसे बनाने का तरीका बेहद सरल है, और ये जल्दी तैयार भी हो जाता है। तो चलिए जानते हैं, स्प्रिंग अनियन पराठा बनाने का तरीका।
सामग्री:
- आटा – 2 कप
- स्प्रिंग अनियन (हरा प्याज) – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- ताजा धनिया – 2-3 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल या घी – पराठा सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
- आटा गूंधना: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा डालें। इसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें बारीक कटा हुआ स्प्रिंग अनियन, हरी मिर्च, अदरक और ताजा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटा गूंधने के बाद उसे ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- पराठा बेलना: अब गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें। हर गोले को बेलन की मदद से थोड़ा मोटा बेल लें। बेलते वक्त थोड़ी आटा डाल सकते हैं ताकि पराठा चिपके नहीं।
- पराठा सेंकना: अब एक तवा गरम करें और उसमें थोड़ी सी घी या तेल लगाएं। पराठा तवे पर डालें और दोनों ओर से अच्छे से सेकें। जब पराठा हल्का ब्राउन हो जाए और क्रिस्पी लगे, तो उसे पलटकर दूसरी ओर भी सेंक लें।
- परोसना: तैयार स्प्रिंग अनियन पराठे को गरमागरम दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।
टिप्स:
- आप आटे में थोड़ा अजवाइन या जीरा भी डाल सकते हैं, जिससे पराठे का स्वाद और बढ़ जाएगा।
- अगर आप हल्का स्पाइसी चाहते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा को बढ़ा सकते हैं।
- पराठे को घी में सेंकने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है, लेकिन अगर आप हेल्थ को ध्यान में रखते हैं, तो तेल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
स्प्रिंग अनियन पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह आपके पेट को भी हल्का रखता है। इस स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते का आनंद लें!
