Spicy Bread Masala Recipe (स्पाइसी ब्रेड मसाला रेसिपी)

यदि आप एक मसालेदार, जल्दी बनने वाला स्नैक चाहते हैं, तो मसालेदार ब्रेड मसाला आपके लिए एकदम सही विकल्प है! यह एक झटपट बनने वाली डिश है, जिसमें कुरकुरी ब्रेड के टुकड़ों को स्वादिष्ट प्याज-टमाटर मसाले में मिलाया जाता है. यह चाय के साथ या शाम का एक अच्छा स्नैक है।

स्ट्रीट-स्टाइल मसालेदार ब्रेड मसाला एक लोकप्रिय स्नैक है जिसमें जीरा, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जैसे सुगंधित मसालों का एक तड़का मिलता है, हल्का टोस्ट किया हुआ ब्रेड और टमाटर की खटास। इसे बनाने में कम से कम सामग्री की जरूरत होती है और 15 मिनट लगते हैं। इसे शाम के स्नैक, बच्चों के टिफिन या हल्के नाश्ते के रूप में आसानी से बना सकते हैं।

इसका सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं, ऊपर से चीज़ डाल सकते हैं या नींबू का रस निचोड़कर इसे और चटपटा बना सकते हैं। गरमागरम चाय के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट ब्रेड मसाला का आनंद लें!

सामग्री (Ingredients):

• 4 स्लाइस ब्रेड (4 slices of bread)
• 2 टेबलस्पून तेल (2 tablespoons oil)
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ (1 onion, finely chopped)
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ (1 tomato, finely chopped)
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (2-3 green chilies, finely chopped)
• 1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट (1/2 teaspoon ginger-garlic paste)
• 1/2 टीस्पून जीरा (1/2 teaspoon cumin seeds)
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर (1/2 teaspoon turmeric powder)
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (1/2 teaspoon red chili powder)
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर (1/2 teaspoon coriander powder)
• 1/4 टीस्पून गरम मसाला (1/4 teaspoon garam masala)
• नमक स्वाद अनुसार (Salt to taste)
• 1/2 कप पानी (1/2 cup water)
• 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी (1/2 teaspoon dried fenugreek leaves)
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (1 tablespoon fresh coriander leaves)
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस (1 tablespoon lemon juice)

विधी (Method):

1. ब्रेड को टोस्ट करें (Toast the bread):
   • सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को अच्छे से टोस्ट कर लें। आप चाहे तो तवा या ग्रिल का इस्तेमाल कर सकते हैं, ताकि ब्रेड करारा हो जाए।
   • टोस्ट किए हुए ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
2. मसाला तैयार करें (Prepare the masala):
   • एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
   • जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
   • अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर और मसाले डालें (Add tomato and spices):
   • बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकने दें।
   • फिर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
4. पानी डालकर पकाएं (Cook with water):
   • अब इस मसाले में 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने दें।
   • जब मसाला गाढ़ा हो जाए, तो उसमें कसूरी मेथी डालें और अच्छे से मिला लें।
5. ब्रेड डालकर मिक्स करें (Add bread and mix):
   • अब इसमें पहले से टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़े डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
   • ब्रेड को मसाले में अच्छे से मिला लें, ताकि ब्रेड के टुकड़े मसाले में पूरी तरह से लिपट जाएं।
6. सर्व करें (Serve):
   • स्पाइसी ब्रेड मसाला को एक प्लेट में निकालें।
   • ऊपर से ताजा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गरमागरम सर्व करें।

टिप्स (Tips):

• मसाले का स्वाद अपनी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं। अगर आपको और तीखा पसंद है, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर बढ़ा सकते हैं।
• आप किसी भी तरह की ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं- सफ़ेद, ब्राउन, मल्टीग्रेन या फिर बदलाव के लिए पाव ब्रेड।
• इसे ज़्यादा पौष्टिक बनाने के लिए इसमें मटर या शिमला मिर्च जैसी कुछ सब्ज़ियाँ मिलाएँ।

स्वादिष्ट, मसालेदार ब्रेड मसाला तैयार है। इस ब्रेड मसाला का तीखा और मसालेदार स्वाद निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। इसको एक कप चाय के साथ खाकर आनंद लें!