स्लो कूकर ब्राउन राइस जगर्री खीर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय डेसर्ट है, जो खासकर सर्दियों में स्वादिष्ट और गर्म खाने के लिए आदर्श है। इस खीर में ब्राउन राइस और जगर्री का उपयोग किया जाता है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। ब्राउन राइस फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है, जबकि जगर्री एक प्राकृतिक शक्कर है, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करती है।
सामग्री:
- 1 कप ब्राउन राइस
- 4 कप पानी
- 1 कप दूध
- ½ कप जगर्री (कद्दूकस की हुई)
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 10-12 काजू और बादाम (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून किशमिश
- 1 टेबलस्पून पिस्ता (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
- ब्राउन राइस की तैयारी:
- सबसे पहले ब्राउन राइस को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे चावल नरम और पकने में आसान होंगे।
- स्लो कूकर में पकाना:
- स्लो कूकर में ब्राउन राइस, पानी और दूध डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और स्लो कूकर का ढक्कन बंद कर दें। इसे 2-3 घंटे तक पकने दें, जब तक चावल पूरी तरह से नरम और गाढ़ा न हो जाए।
- जगर्री और घी मिलाना:
- अब स्लो कूकर में कद्दूकस की हुई जगर्री डालें। साथ ही घी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।
- फिनिशिंग टच:
- स्लो कूकर को कुछ और समय तक पकने दें, जब तक जगर्री पूरी तरह से घुल न जाए और खीर में एक अच्छा गाढ़ापन न आ जाए। यदि आपको खीर की कंसिस्टेंसी थोड़ी गाढ़ी चाहिए, तो आप थोड़ी और दूध मिला सकते हैं।
- परोसना:
- अब आपकी स्लो कूकर ब्राउन राइस जगर्री खीर तैयार है। इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। ऊपर से पिस्ता और मेवे डालकर सजाएं और परोसें।
स्वास्थ्य लाभ:
- ब्राउन राइस में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और वजन कम करने में मदद करता है।
- जगर्री में आयरन और मिनरल्स होते हैं, जो खून की कमी को दूर करने में सहायक हैं।
- यह खीर पेट के लिए हल्की होती है और ग्लूटन फ्री होती है, जो उसे कई लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है।
निष्कर्ष: स्लो कूकर ब्राउन राइस जगर्री खीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक पौष्टिक डेसर्ट भी है, जिसे आप किसी खास मौके पर या सर्दियों में नियमित रूप से बना सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी, और सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद है।
