आरामदायक भोजन में कुछ अविश्वसनीय रूप से सुखदायक है। ये व्यंजन सिर्फ एक भोजन से कहीं अधिक हैं; वे गर्मजोशी, पुरानी यादों और घर जैसा एहसास पैदा करते हैं। चाहे वह मैक और पनीर का भाप से भरा कटोरा हो या ताजा बेक्ड पाई का एक टुकड़ा, आरामदायक खाद्य पदार्थ हमें अंदर से अच्छा महसूस कराने की शक्ति रखते हैं। इस गाइड में, हम कुछ सबसे पसंदीदा क्लासिक आरामदायक खाद्य पदार्थों के बारे में जानेंगे जो निश्चित रूप से आपकी लालसा को संतुष्ट करेंगे और आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।
मैकरोनी और पनीर: एक मलाईदार क्लासिक
मैक और पनीर कई लोगों के लिए परम आरामदायक भोजन है, और यह समझना आसान है कि क्यों। अपनी मलाईदार चीज़ सॉस और कोमल पास्ता के साथ, यह व्यंजन आराम का प्रतीक है।
सामग्री:
- 8 औंस एल्बो मैकरोनी
- 2 कप कटा हुआ तीखा चेडर चीज़
- 1 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच सरसों का पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- मैकरोनी को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और रौक्स बनाने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं।
- धीरे-धीरे दूध डालें, गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते रहें।
- पनीर और सरसों का पाउडर मिलाएं, फिर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- पके हुए पास्ता को चीज़ सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और परोसें।
चाहे बेक किया हुआ हो या स्टोवटॉप, मैक और चीज़ एक ऐसा व्यंजन है जो कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है।
चिकन पॉट पाई: हार्दिक और आरामदायक
जब आपको किसी तृप्तिदायक और आरामदायक चीज़ की आवश्यकता हो, तो चिकन पॉट पाई इसका सही समाधान है। यह स्वादिष्ट व्यंजन नरम चिकन, सब्जियों और एक मलाईदार सॉस से भरा हुआ है, जो परतदार पेस्ट्री क्रस्ट में घिरा हुआ है।
सामग्री:
- 2 कप पका हुआ, कटा हुआ चिकन
- 1 कप जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ (मटर, गाजर, मक्का)
- 1/4 कप मक्खन
- 1/4 कप आटा
- 1 1/2 कप चिकन शोरबा
- 1/2 कप दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 पाई क्रस्ट (स्टोर से खरीदा या घर का बना)
निर्देश:
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- धीरे-धीरे चिकन शोरबा और दूध डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- चिकन और सब्जियाँ मिलाएँ, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
- पाई क्रस्ट को रोल करें और इसे बेकिंग डिश में मिश्रण के ऊपर रखें। भाप को बाहर निकलने देने के लिए परत में चीरा लगाएं।
- 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।
यह हार्दिक व्यंजन आरामदायक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, खासकर ठंडी रातों में।
मसले हुए आलू: मलाईदार और मक्खनयुक्त
मसले हुए आलू सर्वोत्तम साइड डिश हैं, और वे किसी भी पारिवारिक समारोह या छुट्टियों के भोजन में अवश्य शामिल होने चाहिए। चाहे आप चिकने आलू पसंद करें या थोड़ी बनावट वाले, मसले हुए आलू हमेशा लोगों को पसंद आते हैं।
सामग्री:
- 4 बड़े आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें
- 1/2 कप मक्खन
- 1/2 कप दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- आलू को नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें।
- आलू को निथार लें और उन्हें बर्तन में वापस रख दें। मक्खन डालें और चिकना होने तक मैश करें।
- धीरे-धीरे दूध डालें, हिलाते रहें जब तक कि आलू आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- नमक और काली मिर्च डालें और गरमागरम परोसें।
इन मलाईदार मसले हुए आलू को भुने हुए मांस से लेकर ग्रेवी से सराबोर टर्की तक, किसी भी आरामदायक भोजन व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।
ग्रील्ड पनीर सैंडविच: सरल फिर भी स्वादिष्ट
ग्रिल्ड पनीर सैंडविच सबसे सरल आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है, फिर भी यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है। सुनहरी, कुरकुरी ब्रेड और पिघले हुए पनीर के साथ, यह क्लासिक हमेशा विजेता होता है।
सामग्री:
- ब्रेड के 2 स्लाइस
- पनीर के 2 स्लाइस (चेडर, अमेरिकन, या आपका पसंदीदा)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही गरम करें।
- ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ मक्खन लगाएं।
- पनीर को ब्रेड के स्लाइस के बीच में रखें, बाहर की तरफ मक्खन लगा हुआ।
- सैंडविच को हर तरफ 2-3 मिनट तक या ब्रेड के सुनहरे होने और पनीर के पिघलने तक ग्रिल करें।
परम आरामदायक भोजन संयोजन के लिए इसे एक कटोरी टमाटर सूप के साथ मिलाएं!
बीफ़ स्टू: समृद्ध और स्वादिष्ट
बीफ़ स्टू एक कटोरे में आराम का प्रतीक है। यह व्यंजन गोमांस के कोमल टुकड़ों, हार्दिक सब्जियों और एक समृद्ध, स्वादिष्ट शोरबा से भरा हुआ है। यह ठंडे दिन के लिए उत्तम भोजन है।
सामग्री:
- 1 पौंड बीफ स्टू मांस, क्यूब्स में
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 गाजर, कटी हुई
- 2 आलू, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 कप गोमांस शोरबा
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बीफ़ क्यूब्स को सभी तरफ से भूरा करें, फिर हटा दें और एक तरफ रख दें।
- उसी बर्तन में प्याज को नरम होने तक भूनें। – आटा डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- धीरे-धीरे बीफ़ शोरबा डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ। गाजर और आलू के साथ गोमांस को बर्तन में लौटा दें।
- 1.5-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए और सब्जियां पूरी तरह पक न जाएं।
- मौसम नमक और काली मिर्च और सेवा के साथ।
यह बीफ़ स्टू एक आरामदायक सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए एकदम सही है या जब आपको कुछ भरने और आरामदायक की आवश्यकता होती है।
सेब पाई: मीठा और मसालेदार
आरामदायक भोजन की कोई भी मार्गदर्शिका क्लासिक सेब पाई के बिना पूरी नहीं होगी। यह मिठाई मीठे, तीखे और मसालेदार स्वादों का एक आदर्श संतुलन है, जो सभी परतदार पाई क्रस्ट में लिपटे हुए हैं।
सामग्री:
- 6 कप कटे हुए सेब (ग्रैनी स्मिथ या हनीक्रिस्प)
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 पाई क्रस्ट (स्टोर से खरीदा या घर का बना)
निर्देश:
- ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।
- कटे हुए सेबों को चीनी, ब्राउन शुगर, दालचीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
- सेब के मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें और मक्खन लगाएं।
- शीर्ष पर दूसरा पाई क्रस्ट डालें, किनारों को सील करें और भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए शीर्ष में चीरा लगाएं।
- 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि परत सुनहरी न हो जाए और सेब नरम न हो जाएं।
परम आरामदायक मिठाई के लिए वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।
आरामदायक भोजन पूरी तरह भोग और सादगी पर आधारित है। ये क्लासिक व्यंजन समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं क्योंकि ये किसी भी भोजन में आनंद, गर्माहट और संतुष्टि लाते हैं। चाहे आप हार्दिक स्टू, मलाईदार पुलाव, या मीठी मिठाई खाने के मूड में हों, ये व्यंजन निश्चित रूप से आपके लिए उपयुक्त होंगे। तो, इन आरामदायक भोजन के स्वादों का आनंद लें और उन्हें आपके लिए आरामदायक, सुखद एहसास प्रदान करें जो केवल बढ़िया भोजन ही दे सकता है।
