केले के चिप्स एक बेहतरीन स्नैक हैं जो स्वाद और क्रंच से भरपूर होते हैं। खासकर दक्षिण भारत में ये स्नैक बहुत लोकप्रिय है, और इसे आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है। अगर आप भी केले के चिप्स को घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपकी मदद कर सकती है।
सामग्री:
- 3-4 कच्चे केले (साफ और अच्छे आकार में)
- 1 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- केले को तैयार करें
सबसे पहले कच्चे केले लें और इन्हें छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। स्लाइस बहुत मोटे न हों, क्योंकि पतले स्लाइस बेहतर कुरकुरे बनते हैं। एक कपड़े पर इन स्लाइस को रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। - नमकीन मिश्रण तैयार करें
एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को केले के स्लाइस पर अच्छे से छिड़कने के लिए तैयार रखें। - तलने की प्रक्रिया
कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए, ताकि चिप्स क्रिस्पी और स्वादिष्ट बन सकें। तेल गर्म हो जाने के बाद, धीरे-धीरे केले के स्लाइस डालें। एक बार में ज्यादा स्लाइस न डालें, इससे चिप्स ठीक से नहीं पक पाएंगे। - चिप्स को तला जाए
केले के स्लाइस को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। चिप्स को पलटते रहें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से तले जाएं। जब चिप्स अच्छी तरह तंग और सुनहरे रंग के हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकाल लें और एक टिशू पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। - नमक छिड़कें
तले हुए चिप्स पर तुरंत नमकीन मसाले का मिश्रण छिड़कें ताकि मसाला चिपक जाए। - ठंडा होने पर परोसें
केले के चिप्स को ठंडा होने दें और फिर इनका आनंद लें। आप इन्हें चाय या किसी भी समय के स्नैक के तौर पर खा सकते हैं।
टिप्स:
- आप केले के चिप्स को बिना मसाले के भी बना सकते हैं, और फिर स्वाद अनुसार मसाले डाल सकते हैं।
- अगर आप और भी क्रिस्पी चिप्स चाहते हैं, तो केले के स्लाइस को थोड़ा पतला काटें।
- केले के स्लाइस को तलने से पहले थोड़ा नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं ताकि वह काले न हों।
अब आप अपने घर में स्वादिष्ट और कुरकुरे नमकीन केले के चिप्स बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत आसान भी है!
