चावल पुरी, एक स्वादिष्ट और कुरकुरी भारतीय नाश्ता है जो चावल के आटे से बनाई जाती है। यह खासतौर पर भारत के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय है और पारंपरिक रूप से इसे खास अवसरों या त्योहारों पर तैयार किया जाता है। चावल पुरी का स्वाद और खुशबू हर किसी को लुभाती है, और इसे गर्मागर्म सर्व किया जाता है, जो खाने में और भी आनंददायक होता है।
चावल पुरी बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 कप चावल का आटा
- 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हींग
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच अदरक पाउडर (वैकल्पिक)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- तलने के लिए तेल
विधि:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, गेहूं का आटा, जीरा, हींग, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद, पानी की थोड़ी-थोड़ी मात्रा डालते हुए, आटे को मुलायम गूथ लें। आटा बहुत सख्त या बहुत मुलायम नहीं होना चाहिए।
- अब इस आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
- फिर, आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें बेलन से बेलकर छोटे-छोटे पुरी के आकार में बेल लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब पुरी को गर्म तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तैयार चावल पुरी को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।
- चावल पुरी को चटनी या आलू की सब्जी के साथ सर्व करें।
चावल पुरी का स्वाद:
चावल पुरी का स्वाद हल्का सा मसालेदार और कुरकुरा होता है। यह नाश्ते के रूप में बहुत पसंद की जाती है, लेकिन आप इसे किसी भी समय खा सकते हैं। इसके साथ हरी चटनी, मीठी चटनी या आलू की सब्जी का स्वाद और बढ़ा सकता है। इसका नरम अंदरूनी हिस्सा और बाहर से कुरकुरापन एक अद्भुत संतुलन प्रदान करते हैं, जो इसे विशेष बनाता है।
निष्कर्ष:
चावल पुरी एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह भारतीय घरों के नाश्ते की मेज़ पर हमेशा खास स्थान रखती है और सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद की जाती है।
