चावल के लड्डू (Rice Balls) एक लोकप्रिय भारतीय डिश है जिसे खासकर बच्चों और व्यस्त व्यक्तियों के लिए एक बेहतरीन स्नैक माना जाता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, और इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। आइए जानते हैं चावल के लड्डू बनाने की सरल रेसिपी।
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल (पके हुए)
- 2 टेबलस्पून घी
- 1/4 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/4 कप नारियल का बुरादा
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 टेबलस्पून किशमिश
- 1 टेबलस्पून काजू (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून बादाम (कटा हुआ)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद अनुसार)
बनाने की विधि:
- चावल पकाना:
- सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर, पानी में उबालें। उबालने के बाद चावल को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
- तलने की तैयारी:
- एक कढ़ाई में घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर उसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सा भून लें।
- इसके बाद, इसमें नारियल का बुरादा डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें, ताकि नारियल हल्का सा सुनहरा हो जाए।
- चावल का मिश्रण बनाना:
- अब इसमें पके हुए चावल डालें। अच्छे से मिला लें ताकि चावल में घी और मसाले का स्वाद अच्छे से समा जाए।
- फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। चीनी पिघलकर चावल में समा जाएगी।
- लड्डू बनाना:
- अब तैयार मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो इसे हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आप चाहें तो इन्हें हल्के से घी में लपेट सकते हैं।
- सर्व करें:
- अब आपके चावल के लड्डू तैयार हैं। इन्हें बच्चों को नाश्ते या टिफिन में दे सकते हैं या फिर किसी खास अवसर पर भी सर्व कर सकते हैं।
टिप्स:
- यदि आप चावल के लड्डू को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें सूखे मेवे जैसे पिस्ता, बादाम, और काजू डाल सकते हैं।
- चावल को ज्यादा न पका लें, ताकि लड्डू बनाने में आसानी हो।
- लड्डू में चीनी का मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार घटा या बढ़ा सकते हैं।
निष्कर्ष:
चावल के लड्डू स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में बेहद आसान होते हैं। यह नाश्ते, मिठाई या हल्के भोजन के रूप में भी सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, यह बच्चों को भी बेहद पसंद आते हैं और उनके लिए एक हेल्दी विकल्प है।
