राखी विशेष मूंग दाल लड्डू: इस राखी भाई को बाजार के बजाय घर का बना मूंग दाल लड्डू खिलाएं, जानें रेसिपी

राखी का त्यौहार भाई-बहन के बीच प्यार और स्नेह का प्रतीक है। इस दिन बहनें अपने भाइयों की लंबी उम्र और खुशहाली की कामना करती हैं और उन्हें राखी बांधती हैं। इस खास मौके पर घर के बने स्वादिष्ट पकवानों का महत्व और भी बढ़ जाता है। अगर आप इस राखी पर कुछ विशेष बनाना चाहती हैं तो बाजार के बजाय घर का बना मूंग दाल लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह लड्डू स्वाद में ही नहीं, सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। तो चलिए, जानते हैं मूंग दाल लड्डू बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

• मूंग दाल (पीली) – 1 कप
• घी – 2-3 बड़े चम्मच
• चीनी – 3/4 कप (स्वाद अनुसार)
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• काजू, बादाम (कटे हुए) – 1/4 कप
• किशमिश – 2-3 बड़े चम्मच
• सूखा नारियल – 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

विधि:

1. मूंग दाल भूनना:
   सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रखें। फिर दाल को छान कर अच्छे से सूखा लें। अब एक कढ़ाई में 1-2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और उसमें मूंग दाल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। दाल का रंग बदलकर हल्का भूरा हो जाएगा, तब वह अच्छी तरह से भुनी हुई मानी जाती है।
2. दाल पीसना:
   भुनी हुई दाल को ठंडा होने के बाद मिक्सी में दरदरी पिसाई कर लें। ध्यान रखें कि दाल बहुत बारीक ना हो, थोड़ा कसा हुआ रूप बना लें।
3. चाशनी तैयार करना:
   अब एक पैन में 1/2 कप पानी और चीनी डालकर उसे उबालने दें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी तैयार हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
4. लड्डू बनाने का प्रोसेस:
   एक कढ़ाई में बचा हुआ घी गर्म करें और उसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर उन्हें भूनें। अब इसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें और अच्छे से मिक्स करें। फिर इसमें तैयार चाशनी धीरे-धीरे डालते जाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकने दें।
5. लड्डू बनाना:
   जब मिश्रण ठंडा होने लगे, तब अपनी हथेली पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। इन लड्डू पर सूखा नारियल भी लपेट सकते हैं, यह स्वाद को और भी बढ़ा देता है।

स्वादिष्ट और सेहतमंद मूंग दाल लड्डू तैयार हैं। अब इन्हें अपने भाई को प्यार से खिलाएं और इस राखी को खास बनाएं।

लाभ: मूंग दाल लड्डू सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर और कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ताकत और ऊर्जा प्रदान करते हैं। साथ ही, इन लड्डू में घी, मेवे और चीनी का संतुलित मिश्रण होता है, जिससे यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी उपयुक्त है।

इस राखी पर घर के बने स्वादिष्ट मूंग दाल लड्डू अपने भाई को खिलाकर त्यौहार को और भी खास बनाएं।