बारिश का मौसम आते ही हर किसी का मन कुछ खास खाने-पीने का करता है। बारिश की बूँदों के साथ गरम-गरम पकौड़े खाने का स्वाद ही कुछ और है। अगर आप भी बारिश के मौसम में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो आलू चावल पकौड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह पकौड़ा स्वाद में भी लाजवाब है और बनाने में भी आसान है। तो आइए जानते हैं आलू चावल पकौड़ा बनाने की विधि।
सामग्री:
- 1 कप पके हुए चावल
- 2 आलू (उबले हुए)
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चमच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- हरा धनिया (कटा हुआ)
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- सबसे पहले, उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें।
- फिर, पके हुए चावल को एक बड़े बर्तन में रखें और उसे हल्का सा मसल लें।
- अब, मैश किए हुए आलू और मसलें हुए चावल को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण को अच्छे से गूंध लें, ताकि सभी सामग्री अच्छे से एक साथ मिल जाएं। अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
- अब, हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार के पकौड़े बना लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और पकौड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- पकौड़े तैयार हैं! इन्हें हरे धनिये की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
आलू चावल पकौड़ा के फायदे:
- यह पकौड़ा खाने में स्वादिष्ट और पेट को संतुष्ट करने वाला होता है।
- आलू और चावल दोनों ही ऊर्जा प्रदान करने वाले होते हैं, जिससे शरीर को ताजगी मिलती है।
- इसमें घी या तेल का उपयोग ज्यादा नहीं होता, जिससे यह हल्का होता है।
निष्कर्ष: आलू चावल पकौड़ा एक आदर्श स्नैक है, जिसे आप बारिश के मौसम में चाय के साथ खा सकते हैं। इसका स्वाद और कुरकुरापन सभी को आकर्षित करता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। तो इस बारिश के मौसम में आलू चावल पकौड़ा बना कर स्वाद का आनंद लें!
