पास्ता इन रेड सॉस एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है जो भारतीय रसोई में भी बहुत प्रिय है। यह डिश खासकर बच्चों से लेकर बड़े-बूढ़ों तक सभी को पसंद आती है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर आसानी से और जल्दी पास्ता रेड सॉस बना सकते हैं।
सामग्री:
- पास्ता – 1 कप (इटालियन पास्ता जैसे स्पघेटी, फ्यूसीली, या पेन)
- टमाटर – 4-5 (बारीक कटे हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
- टमाटर सॉस – 2-3 बड़े चमच
- मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चमच
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चमच
- ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चमच
- नमक – स्वाद अनुसार
- चीज़ (चेडर या मोज़रेला) – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- तुलसी के पत्ते – 2-3 (गार्निश के लिए)
- पानी – पास्ता उबालने के लिए
बनाने की विधि:
1. पास्ता उबालें:
- सबसे पहले एक बड़े पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
- इसमें नमक डालें और उबालते हुए पास्ता डालें।
- पास्ता को 8-10 मिनट तक उबालें जब तक वो अच्छे से नरम न हो जाए।
- उबालने के बाद पास्ता को छानकर अलग रख लें।
2. सॉस तैयार करें:
- एक कढ़ाई में ऑलिव ऑयल गरम करें।
- इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- अब कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से मिला लें और 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि टमाटर नरम हो जाएं।
- टमाटर सॉस, मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
3. पास्ता मिलाएं:
- अब उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें और अच्छे से मिला लें।
- यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
- 2-3 मिनट तक और पकाएं ताकि पास्ता और सॉस अच्छे से मिल जाए।
4. सर्व करें:
- तैयार पास्ता को प्लेट में निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ और तुलसी के पत्ते डालकर गार्निश करें।
- आपका स्वादिष्ट पास्ता इन रेड सॉस तैयार है।
टिप्स:
- आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी सब्जी को सॉस में डाल सकते हैं जैसे कि मटर, मशरूम या ऑलिव्स।
- पास्ता को और ज्यादा क्रिमी बनाने के लिए क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
नोट: यह रेसिपी बच्चों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह स्वाद में भी लाजवाब और बनाने में भी आसान है।
इस रेसिपी को बनाकर आप और आपके परिवार के सदस्य एक साथ स्वादिष्ट पास्ता का मजा ले सकते हैं।
