मशरूम फ्राई रेसिपी: अपने खाने को बनाएं खास, सब इसकी स्वाद की तारीफ करेंगे

अगर आप भी कुछ खास और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मशरूम फ्राई एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। मशरूम फ्राई में खुशबू, स्वाद और सेहत का अद्भुत मेल होता है, जो हर किसी को पसंद आता है। तो आइए जानते हैं मशरूम फ्राई बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि।

सामग्री (Ingredients)

• मशरूम (चौथाई कटे हुए) – 200 ग्राम
• प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 (मध्यम आकार)
• टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 (मध्यम आकार)
• हरी मिर्च (कटी हुई) – 1
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• करी पत्ते – कुछ पत्तियां
• तेल – 2-3 चमच
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरा धनिया (सजावट के लिए) – 1 चम्मच

बनाने की विधि (Method)

1. मशरूम की तैयारी करें: सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि मशरूम ज्यादा न रगड़ें, क्योंकि यह जल्दी पानी सोखता है।
2. प्याज, टमाटर और मसाले तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें। अब इसमें करी पत्ते, बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें: प्याज भूनने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें, ताकि इसकी कच्ची महक दूर हो जाए।
4. मसाले डालें: अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ सेकंड तक भूनें ताकि मसाले का स्वाद निकल आए।
5. मशरूम डालें: अब कटे हुए मशरूम को कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिला लें। मशरूम जल्दी पानी छोड़ता है, इसलिए इसे अच्छे से भूनें।
6. टमाटर डालें: जब मशरूम थोड़ा सॉफ्ट हो जाए, तब उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकने दें।
7. स्वाद अनुसार नमक डालें: अब स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिला लें। मशरूम फ्राई को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि इसका पानी पूरी तरह से सूख जाए।
8. सजावट करें: अब आपका मशरूम फ्राई तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

टिप्स:

• आप इसे अधिक मसालेदार बनाने के लिए इसमें लाल मिर्च का पाउडर बढ़ा सकते हैं।
• अगर आपको खट्टा स्वाद पसंद हो तो थोड़ी सी अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
• मशरूम फ्राई को चावल, रोटी, या पराठे के साथ सर्व करें।

निष्कर्ष: मशरूम फ्राई का स्वाद लाजवाब होता है और यह बनाने में भी आसान है। यह स्वादिष्ट, हेल्दी और पौष्टिक होता है, जो किसी भी भोजन को खास बना सकता है। अगली बार जब आप कुछ नया बनाना चाहें, तो मशरूम फ्राई ट्राई करें और देखिए, आपकी किचन में इसकी तारीफें होंगी।