मशरूम ब्राउन राइस एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह रेसिपी बहुत आसान है और इसे आप जल्दी ही बना सकते हैं। ब्राउन राइस और मशरूम का कॉम्बिनेशन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह फाइबर, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है।
सामग्री:
- ब्राउन राइस – 1 कप
- मशरूम (कटा हुआ) – 200 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
- लहसुन (कटा हुआ) – 4-5 कलियां
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1
- टमाटर (कटा हुआ) – 1
- तेल (या घी) – 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- दारचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
- लौंग – 2-3
- काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
- पानी – 2 कप
विधी:
- ब्राउन राइस को पकाना:
सबसे पहले ब्राउन राइस को अच्छे से धो लें और 20-30 मिनट तक पानी में भिगोकर रख दें। फिर एक पैन में 2 कप पानी उबालने के लिए रखें। पानी उबालने के बाद राइस डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक राइस पूरी तरह से पक न जाएं। फिर छानकर एक तरफ रख दें। - मशरूम तैयार करना:
अब मशरूम को अच्छे से धोकर स्लाइस में काट लें। एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल (या घी) गर्म करें। इसमें जीरा, दारचीनी, और लौंग डालें। जब खुशबू आनी लगे, तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। - मशरूम और मसाले डालना:
प्याज भूनने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर नरम होने तक भूनें। फिर इसमें कटा हुआ मशरूम, हल्दी पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। मशरूम को 5-7 मिनट तक पकने दें जब तक वह नरम और गोल्डन ब्राउन न हो जाए। - ब्राउन राइस मिलाना:
अब पकाए हुए ब्राउन राइस को मशरूम के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें। 2 मिनट तक धीमी आंच पर इसे पकने दें ताकि राइस में मसाले का स्वाद अच्छे से समा जाए। - सजावट और परोसना:
अंत में, हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें। आप इसे दही या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ खा सकते हैं।
नोट्स:
- आप इस रेसिपी में अपनी पसंद के अनुसार कोई भी सब्जी जैसे गाजर, शिमला मिर्च, या मटर भी डाल सकते हैं।
- ब्राउन राइस की जगह आप बासमती राइस भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ब्राउन राइस अधिक पोषक होता है।
स्वादिष्ट और हेल्दी मशरूम ब्राउन राइस तैयार है! इसे अपनी फैमिली के साथ एन्जॉय करें और सेहतमंद रहें।
