गर्मी का मौसम आते ही शरीर को ठंडक की आवश्यकता महसूस होने लगती है। ऐसे में अगर कुछ ताजगी से भरपूर और स्वादिष्ट पीने का मन हो, तो आम लस्सी (Mango Lassi) सबसे बेहतरीन विकल्प हो सकती है। आम लस्सी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि गर्मियों में शरीर को ठंडक भी प्रदान करती है। आइए जानते हैं आम लस्सी बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।
आम लस्सी बनाने की सामग्री:
- 1 पका हुआ आम (आलफांसो या तोड़ा कच्चा भी चल सकता है)
- 1 कप दही (ठंडा)
- 1/2 कप ठंडा दूध
- 2 से 3 टेबलस्पून चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
- आइस क्यूब्स (वैकल्पिक)
आम लस्सी बनाने की विधि:
- आम की तैयारी: पहले आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रहे कि आम का गूदा पूरी तरह से मीठा और ताजगी से भरपूर हो।
- दही और दूध मिलाना: एक मिक्सर जार में दही, दूध और चीनी डालें। चीनी को स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप मिठास कम पसंद करते हैं तो चीनी की मात्रा घटा सकते हैं।
- आम का गूदा डालना: अब इसमें आम के टुकड़े डालें और सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- पिसाई और मिश्रण: मिक्सर में सामग्री को अच्छे से घुमा लें, ताकि सब कुछ बारीक और एकसार हो जाए। आप चाहें तो लस्सी को ज्यादा गाढ़ा या पतला कर सकते हैं, दूध और पानी की मात्रा से इसे सही बनाएं।
- इलायची पाउडर डालें (वैकल्पिक): स्वाद में एक नई ताजगी देने के लिए आप थोड़ी सी इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। यह आम लस्सी को एक बेहतरीन खुशबू और स्वाद देगा।
- आइस क्यूब्स डालें: गर्मियों में ठंडक पाने के लिए आप आइस क्यूब्स भी डाल सकते हैं। इससे लस्सी और भी ठंडी और ताजगी से भरी होगी।
- परोसना: तैयार आम लस्सी को गिलास में डालें और ताजगी का आनंद लें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा कटे हुए आम के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
आम लस्सी के फायदे:
- ठंडक: आम लस्सी शरीर को ठंडक पहुंचाती है, जिससे गर्मी में राहत मिलती है।
- पाचन में मदद: दही और आम पाचन को बेहतर बनाते हैं।
- स्वाद और ऊर्जा: आम लस्सी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ऊर्जा देने वाली भी होती है, जिससे दिनभर की थकान दूर होती है।
निष्कर्ष:
गर्मियों में ताजगी और ठंडक पाने के लिए आम लस्सी एक बेहतरीन पेय है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और सेहत के लिए फायदेमंद है। इस गर्मी में एक गिलास आम लस्सी पीकर आप खुद को तरोताजा महसूस करेंगे।
