अगर आपके पास कुछ बचे हुए चावल हैं और आप उन्हें फेंकने के बारे में सोच रहे हैं, तो एक बेहतरीन तरीका है उनका उपयोग करने का – स्वादिष्ट और क्रिस्पी चावल के पैनकेक्स बनाकर! यह एक शानदार नाश्ता है, जिसे आप सुबह के समय आसानी से बना सकते हैं। इसके अलावा, यह आपके पुराने चावलों को न केवल एक नया रूप देता है, बल्कि उनका स्वाद भी बढ़ा देता है। तो आइए जानते हैं बचे हुए चावल से पैनकेक्स बनाने की आसान रेसिपी के बारे में:
सामग्री:
- 1 कप बचे हुए चावल
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटी हुई गाजर
- 1/2 कप कॉर्नफ्लोर या बेसन
- 1/4 कप दूध (यदि आवश्यक हो तो)
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 टीस्पून हरा धनिया (वैकल्पिक)
- 1-2 टेबलस्पून तेल (तलने के लिए)
विधि:
- चावल तैयार करें: सबसे पहले बचे हुए चावलों को एक बर्तन में अच्छे से मसल लें ताकि वे टूटकर एक समान हो जाएं। अगर चावल ज्यादा सख्त लगे, तो आप थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।
- मसाले मिलाएं: अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- बेसन या कॉर्नफ्लोर डालें: अब इसमें बेसन या कॉर्नफ्लोर डालकर फिर से मिक्स करें। ये सामग्री पैनकेक्स को एक साथ जोड़ने में मदद करेगी। अगर मिश्रण थोड़ा गीला लगे, तो और थोड़ा बेसन डाल सकते हैं।
- पैन गरम करें: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। फिर उसमें थोड़ा सा तेल डालें और अच्छे से फैलाएं।
- पैनकेक्स बनाएं: अब तैयार मिश्रण को पैन में छोटे-छोटे गोल आकार में रखें। पैनकेक्स को दोनों ओर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें। एक तरफ से पकने में करीब 2-3 मिनट लग सकते हैं, फिर दूसरी तरफ पलटकर भी 2-3 मिनट पकाएं।
- सर्व करें: तैयार पैनकेक्स को गरम-गरम हरे धनिये की चटनी या टमाटर के सॉस के साथ परोसें। ये पैनकेक्स नाश्ते में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और पूरा परिवार इन्हें पसंद करेगा।
फायदे:
- स्वादिष्ट और पौष्टिक: यह रेसिपी न सिर्फ बचे हुए चावलों का सही उपयोग करती है, बल्कि इसमें विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर ताजे सब्जियों का भी इस्तेमाल होता है।
- सेहतमंद नाश्ता: यह पैनकेक्स हल्के होते हैं और आपको लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं।
- जल्द तैयार होने वाली: सुबह के व्यस्त समय में यह नाश्ता आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।
अब अगली बार जब भी आपके पास बचे हुए चावल हों, तो उन्हें फेंकने के बजाय इस स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई करें। यह न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि आपको एक हेल्दी और टेस्टी नाश्ता भी मिलेगा!
