Healthy Cheela Recipes: होली पर अपने मेहमानों को जल्दी और स्वादिष्ट चीला सर्व करें

होली, रंगों का त्योहार है जो खुशियों और उत्साह से भरा होता है। इस खास दिन को और भी खास बनाने के लिए, हमें कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने की चीज़ों की आवश्यकता होती है, ताकि मेहमानों को ना सिर्फ स्वाद का आनंद मिले, बल्कि वे सेहतमंद भी रहें। एक बेहतरीन विकल्प है – चीला। चीला एक आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जो होली पर आप अपने मेहमानों को झटपट सर्व कर सकते हैं। यहां हम कुछ हेल्दी चीला रेसिपीज़ शेयर कर रहे हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं।

1. मुली (गाजर) चीला

सामग्री:

• 1 कप गाजर और मुली (कद्दूकस की हुई)
• 1/2 कप बेसन
• 1/4 कप ओट्स का आटा
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच जीरा
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 कप पानी

विधि:

1. सबसे पहले गाजर और मुली को अच्छे से कद्दूकस कर लें।
2. एक बर्तन में बेसन, ओट्स का आटा, हल्दी, जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें।
3. अब इस मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर और मुली डालें।
4. पानी डालकर घोल तैयार करें।
5. तवा गरम करके उस पर थोड़ा तेल लगाएं। अब इस घोल को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें।
6. गरमागरम चीला चटनी या दही के साथ सर्व करें।

2. मूंग दाल चीला

सामग्री:

• 1 कप मूंग दाल (भीगी हुई)
• 1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी

विधि:

1. मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
2. फिर दाल को अच्छी तरह से धोकर ग्राइंडर में पीसकर उसका घोल बना लें।
3. इस घोल में हरी मिर्च, हल्दी, जीरा, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
4. तवे पर तेल गरम करें और एक बड़ा चमच घोल डालकर चीला बना लें।
5. दोनों तरफ से अच्छे से सेंककर इसे चटनी या ताजे दही के साथ सर्व करें।

3. पालक और चने का आटा चीला

सामग्री:

• 1 कप पालक (कटा हुआ)
• 1/2 कप चने का आटा
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच हिंग
• 1/4 चम्मच जीरा
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• पानी

विधि:

1. पालक को अच्छी तरह से धोकर काट लें।
2. एक बर्तन में चने का आटा, हल्दी, हिंग, जीरा, नमक, अदरक पेस्ट और काली मिर्च डालें।
3. पालक डालकर इस मिश्रण में पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
4. तवे पर तेल गरम करें और इस घोल से चीला बनाएं।
5. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें और चटनी या दही के साथ सर्व करें।

4. राजमा चीला

सामग्री:

• 1 कप उबला हुआ राजमा
• 1/4 कप बेसन
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• हरी मिर्च (कटी हुई)
• पानी

विधि:

1. उबले हुए राजमा को अच्छे से मसल लें।
2. एक बर्तन में बेसन, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
3. फिर उसमें मसलकर रखा राजमा डालें और पानी डालकर घोल तैयार करें।
4. तवे पर तेल गरम करें और इस मिश्रण से चीला बनाएं।
5. चीला तैयार होने पर इसे चटनी या दही के साथ सर्व करें।

निष्कर्ष:

होली के दिन स्वाद और सेहत का ध्यान रखते हुए आप इन हेल्दी चीला रेसिपीज़ को आसानी से बना सकते हैं। ये चीले न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। तो, इस होली पर अपने मेहमानों को इन स्वादिष्ट और सेहतमंद चीलों से खुश करें और त्योहार का आनंद लें।