स्वस्थ भोजन का मतलब स्वाद का त्याग करना नहीं है। वास्तव में, स्वस्थ भोजन को जीवंत सामग्रियों और बोल्ड स्वादों से पैक किया जा सकता है जो हर टुकड़े को स्वादिष्ट बनाते हैं। चाहे आप नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना या नाश्ता बना रहे हों, ऐसे भोजन बनाने के अनगिनत तरीके हैं जो आपके स्वाद को संतुष्ट करते हुए आपके शरीर को पोषण देते हैं। इस पोस्ट में, हमने हमारे कुछ पसंदीदा स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों को शामिल किया है जिनका आप दिन के किसी भी समय आनंद ले सकते हैं। ताज़ा सुबह की शुरुआत से लेकर संतोषजनक रात्रिभोज तक, ये व्यंजन स्वाद से समझौता किए बिना आपके आहार में संतुलन लाने का एक शानदार तरीका हैं!
1. स्फूर्तिदायक स्मूथी बाउल (नाश्ता)
पोषक तत्वों से भरपूर स्मूदी बाउल के साथ अपने दिन की शुरुआत करें! यह ताज़ा नाश्ता आपको सुबह भर ऊर्जावान बनाए रखने के लिए एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर है।
सामग्री:
- 1 जमे हुए केले
- 1/2 कप जमे हुए जामुन (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, या मिश्रित)
- 1/4 कप ग्रीक दही
- 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
- 1/4 कप बादाम का दूध (या अपनी पसंद का कोई भी दूध)
- टॉपिंग: ग्रेनोला, नारियल के टुकड़े, ताजे फल, शहद
निर्देश:
- एक ब्लेंडर में केला, फ्रोज़न बेरी, ग्रीक योगर्ट, चिया सीड्स और बादाम का दूध मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें। स्मूदी को एक कटोरे में डालें और ऊपर से ग्रेनोला, नारियल के टुकड़े, ताजे फल और शहद की एक बूंद डालें। रंगीन और स्फूर्तिदायक नाश्ते का आनंद लें!
यह स्मूदी बाउल विटामिन और खनिजों से भरपूर आपके दिन की शुरुआत करने का एक स्वादिष्ट और ताज़ा तरीका है।
2. एवोकाडो और नींबू ड्रेसिंग के साथ ग्रिल्ड चिकन सलाद (दोपहर का भोजन)
एक ताज़ा और पेट भरने वाला सलाद स्वस्थ और संतोषजनक दोनों हो सकता है। यह ग्रिल्ड चिकन सलाद दुबले प्रोटीन, स्वस्थ वसा और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से भरा हुआ है, जो इसे एकदम हल्का दोपहर का भोजन बनाता है जो आपको आपके अगले भोजन तक तृप्त रखेगा।
सामग्री:
- 2 चिकन ब्रेस्ट, ग्रिल्ड और कटे हुए
- 1 एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप मिश्रित हरी सब्जियाँ (पालक, अरुगुला, केल)
- 1/2 खीरा, कटा हुआ
- 1/4 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 1/4 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में, मिश्रित साग, ककड़ी, लाल प्याज और चेरी टमाटर को एक साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ग्रिल्ड चिकन स्लाइस और कटे हुए एवोकाडो डालें। ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें। पौष्टिक, स्वाद से भरपूर दोपहर का भोजन परोसें और आनंद लें!
यह सलाद हल्का लेकिन संतोषजनक है, इसमें नींबू की तीखी ड्रेसिंग है जो सब कुछ एक साथ लाती है।
3. पेस्टो के साथ तोरी नूडल्स (रात का खाना)
ज़ुचिनी नूडल्स (या “ज़ूडल्स”) पारंपरिक पास्ता का एक बेहतरीन कम कार्ब विकल्प हैं। जीवंत घरेलू पेस्टो के साथ मिश्रित, यह व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।
सामग्री:
- 2 बड़ी तोरई, सर्पिल रूप से नूडल्स में
- 1 कप ताजी तुलसी की पत्तियाँ
- 2 कलियाँ लहसुन
- 1/4 कप पाइन नट्स
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1/4 कप जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- चेरी टमाटर (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स, परमेसन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक पल्स करें। मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और तोरी नूडल्स को 2-3 मिनट तक, हल्का नरम होने तक भून लें। ज़ूडल्स को पेस्टो सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें। चेरी टमाटर से सजाकर तुरंत परोसें।
यह व्यंजन एक स्वस्थ रात्रिभोज का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है जो हल्का लेकिन स्वाद से भरपूर है।
4. शकरकंद और ब्लैक बीन टैकोस (रात्रिभोजन)
ये पौधे-आधारित टैकोस शकरकंद और काली फलियों से भरे होते हैं, जो उन्हें फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर बनाते हैं। स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक भोजन के लिए ऊपर से एवोकैडो, सीलेंट्रो जैसी ताज़ा टॉपिंग और नींबू का रस डालें।
सामग्री:
- 2 मध्यम शकरकंद, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 कैन काली फलियाँ, छानकर और धोकर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 4 मकई टॉर्टिला
- टॉपिंग: कटा हुआ एवोकैडो, ताज़ा हरा धनिया, नींबू के टुकड़े, साल्सा
निर्देश:
- अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। कटे हुए शकरकंद को जैतून के तेल, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। नरम होने तक 20-25 मिनट तक भूनें। टॉर्टिला को एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक गर्म करें। प्रत्येक टॉर्टिला को भुने हुए शकरकंद, काली फलियाँ और अपनी पसंद की टॉपिंग से भरें। टैकोस के ऊपर ताजा नीबू का रस निचोड़ें और तुरंत परोसें।
ये टैकोस एक स्वादिष्ट, हार्दिक और पौधों पर आधारित भोजन है जो किसी भी रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।
5. भुने चने (नाश्ता)
यदि आप एक स्वस्थ और कुरकुरे नाश्ते की तलाश में हैं, तो भुने हुए चने एक बढ़िया विकल्प हैं। वे फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हैं, और आप उन्हें कभी भी एक संतोषजनक नाश्ते के लिए अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिला सकते हैं।
सामग्री:
- 1 डिब्बा चने, छानकर धो लें
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। अतिरिक्त नमी हटाने के लिए चने को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। चने को जैतून के तेल, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, नमक और काली मिर्च में मिलाएं। चने को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं। पैन को बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं। आनंद लेने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
ये भुने हुए चने एक नशीला, कुरकुरा नाश्ता है जो स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद से भरपूर है।
स्वस्थ भोजन करना उबाऊ या नीरस नहीं होना चाहिए। इन स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों के साथ, आप संतुलित भोजन बना सकते हैं जो स्वाद से समझौता किए बिना आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। स्फूर्तिदायक नाश्ते के कटोरे से लेकर संतोषजनक रात्रिभोज और नाश्ते तक, ये व्यंजन तैयार करने में आसान हैं और दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त हैं। तो अगली बार जब आप कुछ स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट खाने के इच्छुक हों, तो इन व्यंजनों में से एक को आज़माएँ और हर बाइट में इसकी अच्छाई का आनंद लें!
