एग फ्राइड राइस (Egg Fried Rice) एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट चाइनीज़ डिश है, जो विश्वभर में बहुत लोकप्रिय है। यह पकवान खासतौर पर उन लोगों के लिए आदर्श है, जो जल्द और आसानी से स्वादिष्ट भोजन तैयार करना चाहते हैं। एग फ्राइड राइस को साधारण सामग्री से तैयार किया जा सकता है और यह पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें अंडे, सब्जियां और चावल शामिल होते हैं।
एग फ्राइड राइस के मुख्य अवयव
- चावल – इस डिश का मुख्य घटक चावल होता है। आमतौर पर बासी चावल का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह अच्छी तरह से तलने पर हल्का और टुकड़ों में बंट जाता है।
- अंडे – अंडे का इस्तेमाल प्रोटीन और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इन्हें पहले फ्राई किया जाता है और फिर चावल में मिलाया जाता है।
- सब्जियां – एग फ्राइड राइस में विभिन्न तरह की सब्जियां डाली जाती हैं जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च और हरी प्याज। ये सब्जियां न सिर्फ स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि पौष्टिकता भी बढ़ाती हैं।
- सॉस – सोया सॉस, चिली सॉस और अन्य मसाले इस डिश का स्वाद बढ़ाते हैं और इसे विशेष बनाते हैं।
एग फ्राइड राइस बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 कप बासी चावल
- 2 अंडे
- 1/4 कप गाजर (कटी हुई)
- 1/4 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1/4 कप मटर
- 1/4 कप हरी प्याज (कटी हुई)
- 2 चमच सोया सॉस
- 1/2 चमच चिली सॉस (वैकल्पिक)
- 1/4 चमच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चमच नमक
- 2 चमच तेल
विधि:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई या वोक में तेल गरम करें। उसमें अंडे डालकर scramble करें, यानी अंडे को अच्छे से फेंट लें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- अब, इसमें गाजर, शिमला मिर्च, मटर और हरी प्याज डालकर कुछ मिनट तक हल्का सॉटे करें।
- फिर, बासी चावल डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि चावल पूरी तरह से सब्जियों के साथ मिल जाएं।
- अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
- 5-7 मिनट तक चावल को तलते हुए पकने दें और फिर सर्व करें।
एग फ्राइड राइस के फायदे
- पौष्टिकता: इस डिश में अंडे और सब्जियों के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिज तत्वों की अच्छी खुराक मिलती है।
- झटपट तैयार: एग फ्राइड राइस जल्दी बन जाता है, जिससे यह व्यस्त दिनचर्या वाले लोगों के लिए आदर्श है।
- स्वाद में विविधता: यह पकवान मसालों और सॉस के मिश्रण से स्वाद में भरपूर होता है, जो सभी को पसंद आता है।
निष्कर्ष
एग फ्राइड राइस न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह एक बेहतरीन विकल्प है जब आपको झटपट और स्वादिष्ट भोजन चाहिए। इसे आप लंच, डिनर या किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।
