गणेश चतुर्थी का पर्व हिंदू धर्म में अत्यधिक महत्वपूर्ण होता है। इस दिन भगवान गणेश की पूजा अर्चना की जाती है और उन्हें प्रिय मोदक का भोग अर्पित किया जाता है। आमतौर पर मोदक गुड़, नारियल और आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ अलग और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो सूखा मेवा मोदक एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। सूखे मेवों से बना यह मोदक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
आइए जानते हैं कैसे बनाएं सूखा मेवा मोदक:
सामग्री:
- बादाम – 1/2 कप
- काजू – 1/2 कप
- पिस्ता – 1/4 कप
- अखरोट – 1/4 कप
- खजूर – 1/2 कप (बिना गुठली के)
- नारियल का बुरा – 1/4 कप
- देसी घी – 2 टेबलस्पून
- शहद – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- संतुलित चीनी – 2 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
बनाने की विधि:
- सूखे मेवे तैयार करें:
- बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट को एक पैन में हल्का सा सेंक लें ताकि उनका स्वाद और खुशबू और बेहतर हो जाए।
- फिर इन्हें मिक्सी में डालकर थोड़ा मोटा-सा पीस लें। ध्यान रखें कि इनकी दरजीन (चंक्स) बनी रहे, न कि पूरी तरह से पाउडर हो जाएं।
- खजूर की पेस्ट बनाएं:
- खजूरों को काटकर मिक्सी में डालें और थोड़ी सी घी के साथ उन्हें पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।
- गर्म करें घी:
- एक पैन में देसी घी डालकर उसे हल्का गर्म करें। अब इसमें नारियल का बुरा डालकर अच्छे से भूनें, जब तक वह हलका सा रंग बदलने लगे और खुशबू आने लगे।
- सभी सामग्री मिला लें:
- अब इसमें सूखे मेवे का मिश्रण, खजूर की पेस्ट, इलायची पाउडर और शहद डालें। इन्हें अच्छे से मिक्स करें और लगातार चलाते रहें।
- यदि मिश्रण थोड़ा सूखा लगे तो आप इसमें थोड़ा और घी या शहद मिला सकते हैं।
- मोदक का आकार दें:
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसे हाथों से थोड़ा-थोड़ा लेकर मोदक के आकार में ढालें।
- आप चाहें तो मोदक को सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करके भी बना सकते हैं।
- ठंडा होने दें:
- मोदक तैयार हो जाने के बाद इन्हें कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें, ताकि वे सेट हो जाएं।
- पुजा में अर्पित करें:
- अब आपके सूखा मेवा मोदक तैयार हैं। इन्हें भगवान गणेश के चरणों में अर्पित करें और परिवार के साथ प्रसाद के रूप में आनंद लें।
फायदे:
- सूखा मेवा मोदक में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स होते हैं, जो सेहत के लिए लाभकारी हैं।
- खजूर और सूखे मेवे से शरीर को ताकत मिलती है और वे ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं।
- यह मोदक खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो शक्कर या मिठाई से बचने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि इसमें शहद और खजूर जैसे प्राकृतिक स्वीटनर्स का उपयोग किया गया है।
निष्कर्ष: सूखा मेवा मोदक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। यह गणेश चतुर्थी की पूजा में एक अद्भुत और हेल्दी विकल्प बन सकता है। अपने प्रिय देवता को इस खास मोदक का भोग अर्पित करें और इस पर्व को सेहतमंद तरीके से मनाएं।
