डायबिटीज़ से पीड़ित लोगों के लिए मीठे का सेवन करना एक चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है। परंतु, इसका मतलब यह नहीं कि उन्हें स्वादिष्ट और मिठे डेसर्ट का आनंद नहीं लिया जा सकता। आज हम आपको 5 खास शुगर-फ्री डेसर्ट रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। ये डेसर्ट ना सिर्फ स्वाद में बेहतरीन हैं, बल्कि आपके रक्त शर्करा के स्तर पर भी कोई नकारात्मक असर नहीं डालते।
1. शुगर-फ्री गुलाब जामुन
गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है। हम इसे शुगर-फ्री बना सकते हैं।
सामग्री:
- दूध पाउडर – 1 कप
- नारियल का बूरा – 2 बड़े चम्मच
- घी – 2 बड़े चम्मच
- शुगर-फ्री स्वीटनर – स्वाद अनुसार
- पनीर – 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
- पानी – ¼ कप
विधी:
- पनीर और दूध पाउडर को अच्छे से मिला लें।
- इसमें घी, नारियल का बूरा, बेकिंग सोडा और शुगर-फ्री स्वीटनर डालकर गूंध लें।
- छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और गर्म पानी में उबालने के लिए डालें।
- गुलाब जामुन को हल्की आंच पर पकने दें, फिर निकाल कर ठंडा होने दें।
2. शुगर-फ्री चॉकलेट मूस
चॉकलेट मूस का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इसे शुगर-फ्री बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- डार्क चॉकलेट (85% कोको) – 100 ग्राम
- फुल क्रीम दूध – ½ कप
- शुगर-फ्री स्वीटनर – 2 बड़े चम्मच
- वनीला एसेन्स – 1 चम्मच
विधी:
- चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे हल्के गर्म दूध में घोल लें।
- शुगर-फ्री स्वीटनर और वनीला एसेन्स डालकर अच्छे से मिला लें।
- इस मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
- 2-3 घंटे बाद ठंडा मूस सर्व करें।
3. शुगर-फ्री आम रास मलाई
गर्मियों में आम का स्वाद बहुत पसंद आता है। इसे शुगर-फ्री तरीके से रास मलाई में बदला जा सकता है।
सामग्री:
- आम – 1 बड़ा
- दूध – 2 कप
- शुगर-फ्री स्वीटनर – 2 बड़े चम्मच
- इलायची – 2-3
- बदाम और पिस्ता – सजाने के लिए
विधी:
- दूध को उबाल कर गाढ़ा करें और उसमें इलायची पाउडर और शुगर-फ्री स्वीटनर डालें।
- आम को छील कर उसका प्यूरी बना लें।
- गाढ़े दूध में आम का प्यूरी मिलाकर अच्छे से मिश्रण बना लें।
- इसे छोटे कपों में सर्व करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं।
4. शुगर-फ्री कद्दू की हलवा
कद्दू का हलवा एक पारंपरिक डेसर्ट है जिसे शुगर-फ्री तरीके से बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- कद्दू – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 1 कप
- घी – 1 चम्मच
- शुगर-फ्री स्वीटनर – 2 बड़े चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स – सजाने के लिए
विधी:
- कद्दू को घी में भून लें।
- फिर उसमें दूध डालकर अच्छे से पकने दें।
- शुगर-फ्री स्वीटनर डालकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- कद्दू का हलवा तैयार है, अब इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।
5. शुगर-फ्री रागी के लड्डू
रागी के लड्डू सेहत के लिए अच्छे होते हैं और शुगर-फ्री रेसिपी के रूप में यह एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री:
- रागी का आटा – 1 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- शुगर-फ्री स्वीटनर – 2 बड़े चम्मच
- नारियल बूरा – 2 बड़े चम्मच
- बादाम, पिस्ता – सजाने के लिए
विधी:
- रागी के आटे को घी में अच्छे से भून लें।
- इसमें शुगर-फ्री स्वीटनर और नारियल बूरा डालकर अच्छे से मिला लें।
- लड्डू बनाने के लिए मिश्रण को ठंडा होने के बाद छोटे बॉल्स बना लें।
- लड्डू को ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।
निष्कर्ष
इन 5 शुगर-फ्री डेसर्ट्स को घर पर बनाकर आप मीठे का आनंद ले सकते हैं बिना रक्त शर्करा को प्रभावित किए। डायबिटीज़ के मरीजों के लिए यह खास रेसिपी ना केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहतमंद भी हैं। इन डेसर्ट्स को खाने से आपको किसी भी प्रकार की चिंता नहीं करनी पड़ेगी।
