पेस्टो सॉस में पास्ता रेसिपी: एक स्वादिष्ट इतालवी डिश

पास्ता एक ऐसी डिश है जिसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है। जब इसे पेस्टो सॉस के साथ जोड़ा जाता है, तो इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है। पेस्टो सॉस, जो बासीली, लहसुन, जैतून तेल, पाइन नट्स और चीज़ से बनता है, पास्ता के साथ एक शानदार जोड़ होता है। आज हम आपको पेस्टो सॉस में पास्ता बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री (Ingredients):

• पास्ता (आपकी पसंद के अनुसार, जैसे स्पेगेटी, फ्यूजिली, पेन आदि) – 200 ग्राम
• ताजे बासीली पत्ते – 1 कप
• पाइन नट्स (Pine nuts) – 2 बड़े चम्मच
• लहसुन की कलियाँ – 2
• जैतून का तेल (Olive oil) – 3 बड़े चम्मच
• कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ (Parmesan cheese) – 1/4 कप
• नमक – स्वाद अनुसार
• काली मिर्च – स्वाद अनुसार
• पाइन नट्स और बासीली पत्ते गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

बनाने की विधि (Method):

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें थोड़ा सा नमक डालें और फिर पास्ता डालें। पास्ता को पैकिंग निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। उबालने के बाद पास्ता को छान लें और एक साइड में रख दें।
2. पेस्टो सॉस तैयार करें: एक मिक्सी जार में ताजे बासीली पत्ते, पाइन नट्स, लहसुन की कलियाँ, और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ डालें। अब इसमें जैतून का तेल डालकर एक स्मूद पेस्ट बना लें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा और जैतून का तेल डाल सकते हैं।
3. पास्ता और पेस्टो को मिलाएं: अब तैयार पेस्टो सॉस को उबाले हुए पास्ता में डालें और अच्छे से मिला लें। सुनिश्चित करें कि पास्ता पूरी तरह से पेस्टो सॉस में लिपटा हो।
4. सीज़निंग करें: अब सॉस में नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद अनुसार मिला लें। आप चाहें तो और भी परमेज़ान चीज़ डाल सकते हैं।
5. परोसें: पेस्टो सॉस में पास्ता तैयार है। इसे एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से कुछ पाइन नट्स और बासीली पत्तों से गार्निश करें। आप इसे अपने पसंदीदा साइड डिश जैसे गार्लिक ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं।

टिप्स (Tips):

• अगर आप पाइन नट्स नहीं पा रहे हैं, तो आप बदाम या अखरोट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• अगर पेस्टो सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो आप थोड़ा सा पानी या पास्ता का उबाला हुआ पानी डालकर उसकी कंसिस्टेंसी को ठीक कर सकते हैं।
• पेस्टो सॉस को आप पहले से बना कर फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं, जिससे अगली बार इसका इस्तेमाल करने में आसानी हो।

निष्कर्ष: पेस्टो सॉस में पास्ता एक हल्का, ताजगी से भरा और स्वाद से भरपूर व्यंजन है। इसे आप किसी भी खास मौके पर या रोज़ के खाने के लिए बना सकते हैं। इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, और यह एक सटीक और बेहतरीन तरीका है इटैलियन स्वाद का आनंद लेने का।