नाश्ते के लिए अगर कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो दाल पराठा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बची हुई दाल से इस पराठे को बनाने में न केवल समय की बचत होती है, बल्कि यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट भी होता है। दाल पराठा का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने वाले हर कोई इसकी तारीफ करता है। तो आइए, जानते हैं कैसे बनाएं दाल पराठा:
सामग्री:
- बची हुई दाल – 1 कप (आप किसी भी प्रकार की दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हल्दी – 1/4 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – आटा गूथने के लिए
- तेल – पराठा सेंकने के लिए
विधि:
- दाल तैयार करें: सबसे पहले, बची हुई दाल को अच्छी तरह से मिक्सी में पीस लें, ताकि वह स्मूद पेस्ट बन जाए। अगर दाल बहुत गाढ़ी हो, तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
- आटा गूथें: एक बर्तन में गेहूं का आटा डालें, उसमें हल्दी, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, गरम मसाला और नमक डालें। अब इसमें पीसी हुई दाल डालें और अच्छे से मिला लें। आटा गूथने के लिए थोड़ा पानी डालें, ताकि आटा नरम और लचीला हो जाए। आटा तैयार होने के बाद उसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- पराठा बेलें: अब आटे से छोटा-छोटा गोला लें और उसे बेलन से बेलें। इस पराठे को बेलते वक्त यह ध्यान रखें कि यह बहुत मोटा न हो, ताकि वह अच्छे से पक सके।
- सेंकना: तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। अब पराठा तवे पर डालें और दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंकें। पराठे को दोनों तरफ अच्छे से पकाएं, ताकि वह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो।
- परोसें: तैयार दाल पराठे को गर्मागर्म दही, अचार या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
टिप्स:
- अगर दाल में कुछ मसाले कम हैं, तो आप हरी मिर्च और गरम मसाले को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
- दाल को मिक्सी में अच्छी तरह से पीसने से पराठा नरम और स्वादिष्ट बनेगा।
- यह पराठा न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि लंच या डिनर के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।
निष्कर्ष:
दाल पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं। यह न केवल बची हुई दाल का सही उपयोग करता है, बल्कि आपको एक टेस्टी और हेल्दी डिश भी मिलती है। इस आसान और मजेदार रेसिपी को अपनाकर आप अपने नाश्ते को खास बना सकते हैं।
