क्रीमी कोकोनट – नाइट जैस्मिन फ्लावर राइस एक ऐसा अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बनाने में नारियल और नाइट जैस्मिन के फूलों की सुगंध और स्वाद का शानदार मिश्रण होता है। यह व्यंजन खासतौर पर भारतीय रसोई में अपनी क्रीमी और हल्की-सी मिठास के लिए लोकप्रिय है। नाइट जैस्मिन के फूलों से न केवल इसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि इसकी महक भी इसे एक विशेष अनुभव प्रदान करती है।
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1 कप नारियल दूध
- 1/2 कप पानी
- 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 1-2 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- नाइट जैस्मिन के फूल (कुछ फूल)
- 1 चम्मच घी
- 1/4 चम्मच केसर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
- चावल को धोना: सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट तक पानी में भिगोने के लिए रख दें। यह चावल को हल्का और फुला हुआ बनाता है।
- पानी और नारियल दूध का मिश्रण: एक बर्तन में 1 कप नारियल दूध और 1/2 कप पानी को मिलाकर उबालने के लिए रखें। यदि आप चाहते हैं, तो इसमें केसर भी डाल सकते हैं, जो न केवल रंग देता है, बल्कि स्वाद में भी एक अद्भुत बदलाव लाता है।
- चावल पकाना: जब पानी और नारियल दूध का मिश्रण उबालने लगे, तब इसमें भिगोये हुए चावल डालें। अब इसे ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाएं।
- सुगंध और स्वाद का मिश्रण: अब चावल में इलायची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। साथ ही नाइट जैस्मिन के फूलों को चावल में मिला दें। इन फूलों से चावल में न केवल स्वाद बढ़ेगा, बल्कि एक मनमोहक सुगंध भी आएगी।
- घी का तड़का: एक छोटे पैन में 1 चम्मच घी गरम करें और उसमें कुछ नाइट जैस्मिन के फूलों को थोड़ा सेंक लें। फिर इसे चावल पर डालकर अच्छे से मिला लें।
- चीनी डालना: अंत में, चावल में चीनी डालकर हलका सा मिक्स करें, ताकि यह एक मिठास से भरपूर हो जाए।
- परोसने की प्रक्रिया: अब चावल को एक सर्विंग डिश में निकालें और इसे गरमागरम परोसें।
क्यों है यह विशेष?
नाइट जैस्मिन का स्वाद: नाइट जैस्मिन का सुगंधित फूल इस रेसिपी में एक अद्भुत जोड़ी के रूप में काम करता है। इस फूल का हल्का और मनमोहक इत्र चावल में एक नई ताजगी और खुशबू लाता है। यह व्यंजन विशेष अवसरों पर परोसा जा सकता है, जैसे त्योहार, शादी, या अन्य पारिवारिक मिलन।
नारियल का क्रीमी टच: नारियल दूध और कद्दूकस नारियल की क्रीमी टेक्सचर चावल को एक अलग ही स्वाद और समृद्धि प्रदान करता है। यह व्यंजन शाकाहारी होने के कारण हर किसी के लिए उपयुक्त है।
निष्कर्ष:
क्रीमी कोकोनट – नाइट जैस्मिन फ्लावर राइस एक बेहतरीन व्यंजन है जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। इसकी विशिष्ट महक और स्वाद इसे हर अवसर के लिए उपयुक्त बनाते हैं। यदि आप कुछ नया और खास बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एक आदर्श विकल्प हो सकती है।
