मकई क्रॉकेट्स एक स्वादिष्ट और कुरकुरी स्नैक है, जिसे आप किसी भी पार्टी या खास मौके पर बना सकते हैं। यह बनाने में आसान होते हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। यहां हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट मकई क्रॉकेट्स बनाने की रेसिपी बताएंगे।
सामग्री:
- मकई के दाने (कॉर्न) – 1 कप
- उबला हुआ आलू – 2 (मध्यम आकार)
- बारीक कटा हुआ प्याज – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- ब्रेड क्रंब्स – 1 कप (कोटिंग के लिए)
- मैदा – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- मकई को उबालें:
- सबसे पहले, मकई के दाने को अच्छे से धोकर उबाल लें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें मकई डालकर 5-7 मिनट तक उबालें, फिर छान लें।
- आलू और मसाले तैयार करें:
- उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च, और अदरक डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
- अब उबले आलू, उबले मकई के दाने, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
- क्रॉकेट्स का आकार दें:
- मिश्रण के छोटे-छोटे भाग लेकर उसे गोल या लम्बे आकार में बना लें। आप अपनी पसंद के अनुसार आकार दे सकते हैं।
- कोटिंग का तरीका:
- एक छोटी कटोरी में मैदा और कॉर्नफ्लोर मिलाकर उसमें थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें।
- क्रॉकेट्स को पहले मैदे के घोल में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रंब्स में अच्छे से लपेट लें।
- तलने की प्रक्रिया:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो धीरे-धीरे क्रॉकेट्स को तेल में डालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- सर्व करें:
- मकई क्रॉकेट्स तैयार हैं। इन्हें गरमागरम टमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
टिप्स:
- आप क्रॉकेट्स में पनीर, मटर या किसी अन्य सब्जी का भी मिश्रण कर सकते हैं।
- इन क्रॉकेट्स को एयर-फ्रायर में भी बना सकते हैं, इससे तेल की मात्रा कम हो जाएगी और ये हल्का कुरकुरा बनेगा।
निष्कर्ष:
मकई क्रॉकेट्स एक बेहतरीन स्नैक हैं, जिन्हें आप किसी भी मौके पर आसानी से बना सकते हैं। इनकी हल्की सी मीठी और मसालेदार स्वाद की वजह से ये सभी को पसंद आते हैं। साथ ही, ये बच्चों के लिए भी एक अच्छा और हेल्दी स्नैक विकल्प हैं।
