बीट् टिक्की एक स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक है, जो न केवल आपके खाने के अनुभव को बढ़ाता है बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। बीट्, जिसे हिंदी में चुकंदर कहा जाता है, बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस टिक्की को बनाने में आसान और जल्दी बनने वाला एक अद्भुत स्नैक है, जिसे आप चाय के साथ या बच्चों के लंच बॉक्स में भी डाल सकते हैं।
सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के बीट् (कद्दूकस किए हुए)
- 2 उबले हुए आलू (मश किए हुए)
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- बीट् की तैयारी: सबसे पहले, बीट्रूट को अच्छे से धोकर छील लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें। यदि बीट्रूट में पानी ज्यादा हो, तो उसे हल्के से निचोड़ लें ताकि टिक्की गीली न हो जाए।
- आलू का मिश्रण बनाना: एक कटोरे में उबले आलू डालें और उसे अच्छे से मैश कर लें। फिर कद्दूकस किया हुआ बीट्, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालें। अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- ब्रेड क्रम्ब्स डालना: मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स डालें, इससे टिक्की को आकार देने में मदद मिलेगी और यह क्रिस्पी भी बनेगी। अब इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- टिक्की का आकार देना: मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल या चपटा आकार दें। आप अपनी पसंद के अनुसार आकार बदल सकते हैं।
- तलना: एक तवा या कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब धीरे-धीरे तैयार की गई टिक्की को तवे पर डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- परोसना: तैयार बीट् टिक्की को हरे धनिये की चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें। आप इसे सॉस के साथ भी खा सकते हैं।
सुझाव:
- यदि आप हेल्थ के प्रति जागरूक हैं, तो आप इन टिक्की को तले बिना तवे पर भी बना सकते हैं। ऐसा करने से टिक्की कम तेल में पक जाएगी।
- बच्चों को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें चीज़ भी भर सकते हैं।
निष्कर्ष: बीट् टिक्की एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक है जो आपकी भूख को शांत करने के साथ-साथ पौष्टिक भी है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा। तो अगली बार जब आपको कुछ खास बनाने का मन हो, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें।
