अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो बीन्स और पालक राइस एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। पालक और बीन्स दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाएं यह सरल और पौष्टिक रेसिपी।
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1/2 कप हरे बीन्स (फ्रेंच बीन्स या हरी मूली के बीन्स)
- 1 कप ताजे पालक के पत्ते
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 कप पानी
विधि:
- चावल पकाना: सबसे पहले चावलों को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, एक पैन में 2 कप पानी उबालने के लिए रखें। पानी में हल्का सा नमक डालें और चावल डालकर उसे पकने दें। जब चावल पूरी तरह से पक जाएं, तो उसे छानकर अलग रख लें।
- सब्जियों की तैयारी: अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तो कटी हुई प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि टमाटर नरम हो जाएं।
- मसाले डालें: अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। मसाले के खुशबू आने तक इसे पकने दें।
- बीन्स और पालक डालें: अब कटी हुई बीन्स और पालक डालें। इन दोनों को अच्छे से मिला कर, ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें। पालक पानी छोड़ने लगेगा, लेकिन आपको सब्जियों को अच्छे से पकने देना है।
- चावल मिलाएं: अब उबले हुए चावलों को इस मसालेदार सब्जी में डालें। अच्छे से मिला लें ताकि चावल और सब्जियां एकसाथ अच्छे से मिक्स हो जाएं। अगर आपको थोड़ा गीला पसंद हो, तो थोड़ी सी पानी डाल सकते हैं। फिर, इसे 2-3 मिनट तक ढककर पकने दें।
- परोसें और सर्व करें: अब आपका बीन्स और पालक राइस तैयार है। इसे गर्मा-गर्म परोसें और दही या किसी साइड डिश के साथ आनंद लें।
टिप्स:
- आप बीन्स और पालक को अपनी पसंद के अनुसार और भी ज्यादा डाल सकते हैं।
- अगर आप मटर, गाजर या आलू डालना चाहें, तो वह भी इस रेसिपी में मिलाकर नया स्वाद बना सकते हैं।
- इस रेसिपी में आप ताजे मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे लौंग, इलायची, और दारचीनी, जो स्वाद को और बढ़ा देंगे।
निष्कर्ष: बीन्स और पालक राइस एक शानदार डिश है जो स्वाद और सेहत दोनों में संतुलन बनाए रखता है। इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है, और यह आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।
