चिली गार्लिक पनीर एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है, जो स्वाद और मसालों का बेहतरीन मिश्रण है। यह खासतौर पर वेजिटेरियन लवर्स के लिए एक बेहतरीन स्नैक या स्टार्टर्स बन सकता है। इसका खट्टा, मीठा और मसालेदार स्वाद सभी को पसंद आता है। इस ब्लॉग में हम आपको चिली गार्लिक पनीर बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट विधि बताएंगे, जिसे आप अपनी अगली पार्टी या वीकेंड पर ट्राई कर सकते हैं।
सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच चिली सॉस
- 1 छोटा चम्मच टोमेटो सॉस
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- 1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
विधि:
- पनीर की तैयारी:
पनीर के क्यूब्स को टिशू पेपर पर रखकर अतिरिक्त पानी निकाल लें। अब पनीर के क्यूब्स को मैदा, कॉर्नफ्लोर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालकर अच्छे से कोट करें। यह मिश्रण पनीर को हल्का क्रिस्पी बनाएगा। - पनीर को तलना:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। पनीर के क्यूब्स को हल्के हाथों से कढ़ाई में डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। जब पनीर अच्छे से तला जाए, तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। - चिली गार्लिक मसाला बनाना:
उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर उसे भूनें। जब इसका खुशबू उठने लगे, तो इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च और सोया सॉस डालें। - सॉस तैयार करना:
अब इसमें चिली सॉस और टोमेटो सॉस डालें और इसे अच्छे से मिला लें। इसके बाद, इस मिश्रण में तला हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिला लें, ताकि मसाले पनीर के टुकड़ों में समा जाएं। - सर्विंग:
अब चिली गार्लिक पनीर को हरे धनिये से सजाकर सर्व करें। यह गरमागरम चिली गार्लिक पनीर स्नैक या पार्टी के लिए परफेक्ट है।
सुझाव:
- यदि आप और अधिक मसालेदार पनीर चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ी सी चिली फ्लेक्स या चिली पाउडर भी डाल सकते हैं।
- आप पनीर को तले बिना भी तंदूरी या बेक करके हल्का हेल्दी वर्शन बना सकते हैं।
- यह रेसिपी बच्चों के लिए भी एक बेहतरीन स्नैक हो सकती है।
निष्कर्ष:
चिली गार्लिक पनीर एक ऐसे स्वादिष्ट स्नैक के रूप में परोसने के लिए बेहतरीन है, जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करेंगे। इसकी ताजगी और मसालेदार स्वाद आपके खाने को और भी लाजवाब बना सकते हैं। आप इसे जल्दी से तैयार कर सकते हैं और अपने दोस्तों के साथ मजे ले सकते हैं।
