आजकल की व्यस्त जीवनशैली और असंतुलित आहार के कारण हमारे शरीर में विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं। ये विषाक्त पदार्थ न केवल हमारी त्वचा और स्वास्थ्य पर असर डालते हैं, बल्कि शरीर की ऊर्जा को भी कम कर सकते हैं। ऐसे में शरीर को डिटॉक्स करने के लिए हमें प्राकृतिक और पारंपरिक उपायों की आवश्यकता होती है। एक बेहतरीन डिटॉक्स ड्रिंक है “चावल तड़का कांजी”, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके शरीर को अंदर से साफ करने का काम भी करता है।
चावल तड़का कांजी क्या है?
चावल तड़का कांजी एक पारंपरिक भारतीय ड्रिंक है जो विशेष रूप से उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में बनाया जाता है। यह एक प्रकार का फरमेंटेड ड्रिंक है, जिसे चावल, दही, और मसालों के संयोजन से तैयार किया जाता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स और अन्य पोषक तत्व शरीर के अंदर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं, साथ ही यह पाचन तंत्र को भी मजबूत करता है।
चावल तड़का कांजी के फायदे
- पाचन तंत्र को सुधारता है: चावल तड़का कांजी में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को सुधारते हैं और आंतों की सफाई करते हैं।
- वजन घटाने में मददगार: यह शरीर को डिटॉक्स करता है, जिससे मेटाबोलिज्म बेहतर होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: कांजी में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाए रखते हैं।
- इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है: इसमें मौजूद मसाले और दही शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
- हाजमा सही करता है: कांजी में डाइजेस्टिव एंजाइम्स होते हैं जो हाजमे को सही रखते हैं और गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।
चावल तड़का कांजी बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 कप चावल
- 1/2 कप दही (साधा दही)
- 1/2 चम्मच सरसों के दाने
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 1 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 3-4 करी पत्तियां
- 2-3 कप पानी
विधि:
- चावल उबालें: सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर पानी में उबाल लें। उबालने के बाद चावल को ठंडा कर लें।
- कांजी तैयार करें: एक बर्तन में उबले हुए चावल डालें और उसमें दही, हल्दी, और नमक मिला लें। अच्छे से मिक्स करें और इस मिश्रण को एक बंद बर्तन में रखें। इसे 1-2 दिन के लिए रख दें ताकि यह फरमेंट हो सके।
- तड़का तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें, फिर जीरा, करी पत्तियां, हरी मिर्च, और अदरक डालकर तड़का तैयार करें। इसे चावल और दही के मिश्रण में डालें।
- कांजी को सर्व करें: तड़का डालने के बाद कांजी को अच्छे से मिक्स करें। अब इसे गिलास में डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
निष्कर्ष
चावल तड़का कांजी शरीर को डिटॉक्स करने का एक बेहतरीन और पारंपरिक तरीका है। इसके नियमित सेवन से आप न केवल अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रख सकते हैं, बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद कर सकते हैं। सर्दियों में यह एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट उपाय है, जो आपकी सेहत को बेहतर बनाए रखने में सहायक है।
तो, अगली बार जब आप अपनी सेहत को डिटॉक्स करना चाहें, तो चावल तड़का कांजी को अपने आहार में जरूर शामिल करें!
