हम सभी के जीवन में कभी न कभी ऐसा समय आता है जब सुबह का वक्त बेहद व्यस्त होता है। काम, स्कूल, या अन्य जिम्मेदारियों के चलते, सुबह का नाश्ता अक्सर जल्दी-जल्दी करना पड़ता है। हालांकि, सुबह का नाश्ता दिन की शुरुआत के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि यह हमें ऊर्जा प्रदान करता है और हमारी सेहत को बनाए रखता है। तो आइए, जानते हैं कुछ हेल्दी और आसान ब्रेकफास्ट रेसिपीज के बारे में, जिन्हें आप व्यस्त mornings में भी आसानी से बना सकते हैं।
1. ओटमील (Oatmeal)
ओट्स एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 कप ओट्स
- 2 कप दूध या पानी
- शहद, फल, और सूखे मेवे (स्वाद अनुसार)
विधी:
- एक पैन में दूध या पानी गर्म करें।
- ओट्स डालें और उबालने दें।
- जब ओट्स पक जाएं, तो उसमें शहद और फल डालें।
- अपने पसंदीदा सूखे मेवे जैसे कि बादाम, अखरोट या किशमिश डालकर सर्व करें।
यह एक ऊर्जा से भरपूर, हाई फाइबर और प्रोटीन से भरा नाश्ता है।
2. पोहा
पोहा एक हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप महज 10 मिनट में बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:
- 1 कप चिउड़े (पोहा)
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच सरसों का तेल
- हल्दी, नमक, और नींबू
विधी:
- चिउड़ों को पानी में धोकर छान लें।
- एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें सरसों के बीज डालें।
- प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- टमाटर और हल्दी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- अब चिउड़े डालें और अच्छे से मिला लें। स्वाद अनुसार नमक और नींबू का रस डालें।
- गर्मा-गर्म सर्व करें।
पोहा आपको जल्दी से भरपूर ऊर्जा देगा और पेट को हल्का रखेगा।
3. स्मूदी बाउल (Smoothie Bowl)
अगर आप कुछ ताजगी से भरा नाश्ता चाहते हैं, तो स्मूदी बाउल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसके लिए चाहिए:
- 1 कप फल (केला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी आदि)
- ½ कप दही या दूध
- 1 चम्मच चिया सीड्स या फ्लैक्ससीड्स
- 1 चम्मच शहद
विधी:
- सभी फल, दही और शहद को ब्लेंडर में डालकर स्मूदी बना लें।
- इसे एक बाउल में निकालें।
- ऊपर से चिया सीड्स और कुछ कटे फल डालकर सर्व करें।
यह नाश्ता विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होता है।
4. अंडे और एवोकाडो टोस्ट
अगर आपको प्रोटीन की आवश्यकता है, तो अंडे और एवोकाडो टोस्ट एक बेहतरीन और पोषक नाश्ता है। इसके लिए चाहिए:
- 2 अंडे
- 1 एवोकाडो
- 2 ब्रेड स्लाइस
- नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार
विधी:
- एक पैन में अंडे उबालें या फ्राई करें।
- ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करें और एवोकाडो को मैश करके उसमें नमक और काली मिर्च डालें।
- टोस्ट पर एवोकाडो का मिश्रण लगाएं और ऊपर से अंडे रखें।
- गरमागरम सर्व करें।
यह नाश्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो आपको दिनभर ऊर्जा प्रदान करेगा।
5. चिया पुडिंग
चिया पुडिंग एक शानदार और हेल्दी ब्रेकफास्ट है, जिसे रात भर तैयार किया जा सकता है। इसके लिए चाहिए:
- 3 चम्मच चिया सीड्स
- 1 कप दूध (बादाम, सोया, या सामान्य दूध)
- शहद या मेपल सिरप (स्वाद अनुसार)
- फल
विधी:
- चिया सीड्स को दूध में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसमें शहद या मेपल सिरप डालें और रात भर फ्रिज में रख दें।
- सुबह चिया पुडिंग को अच्छे से मिला कर ऊपर से ताजे फल डालकर सर्व करें।
यह नाश्ता फाइबर, ओमेगा-3 फैटी ऐसिड्स और प्रोटीन से भरपूर होता है।
निष्कर्ष:
अगर आप अपने व्यस्त mornings में हेल्दी और आसान नाश्ता चाहते हैं, तो ऊपर दी गई रेसिपीज़ आपके लिए परफेक्ट होंगी। ये नाश्ते न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि इन्हें बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। अपने दिन की शुरुआत हेल्दी नाश्ते से करें और ऊर्जा से भरपूर महसूस करें!
