आजकल के व्यस्त जीवनशैली में स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन बनाना किसी चुनौती से कम नहीं है। लेकिन अगर आपको जल्दी से स्वादिष्ट और हेल्दी डिश बनानी हो, तो इन 5 त्वरित रेसिपीज़ को ट्राई करें। ये रेसिपीज़ न केवल आपके स्वाद को तृप्त करेंगी, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेंगी। आइए जानते हैं इन्हें:
1. क्विनोआ सलाद
क्विनोआ एक सुपरफूड है जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। इस सलाद को बनाना बेहद आसान है और यह आपके शरीर को ऊर्जा देता है।
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 खीरा (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप हरा धनिया
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
विधि:
- सबसे पहले, क्विनोआ को अच्छे से धोकर 2 कप पानी में उबाल लें।
- फिर इसे ठंडा होने दें।
- अब एक बाउल में टमाटर, खीरा, हरा धनिया, नींबू का रस और जैतून का तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- ऊपर से उबला हुआ क्विनोआ डालें और स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें।
- ठंडा सर्व करें।
2. मूंग दाल चिला
मूंग दाल चिला एक हेल्दी और फास्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। यह आसानी से बन जाता है और सेहत के लिए फायदेमंद है।
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (भिगोकर पिसी हुई)
- 1/2 इंच अदरक
- 1 हरी मिर्च
- 1/4 कप हरा धनिया
- 1/2 चम्मच जीरा
- स्वाद अनुसार नमक
विधि:
- मूंग दाल को रातभर भिगोकर पीस लें।
- इस पेस्ट में अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- तवा गरम करके थोड़ा सा तेल लगाकर चिला बनाएँ।
- दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
- हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें।
3. पालक और पनीर की स्टफ्ड परांठा
यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है जो आपके लंच बॉक्स के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
सामग्री:
- 1 कप पालक (साफ करके बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आटा (परांठा बनाने के लिए)
- स्वाद अनुसार नमक
विधि:
- पालक को अच्छे से उबालकर उसका पानी निकाल लें।
- पनीर, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें।
- आटे का पेस्ट बना लें और उस पेस्ट में पालक और पनीर का मिश्रण भरकर परांठा बेलें।
- तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सेंक लें।
- दही और अचार के साथ गर्मागर्म परांठा सर्व करें।
4. ओट्स और दही का परफेक्ट मिक्स
यह एक बहुत ही त्वरित और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है जो आपके दिन की शुरुआत के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
सामग्री:
- 1/2 कप ओट्स
- 1 कप दही
- 1/2 चम्मच शहद
- 1/4 कप ताजे फल (जैसे सेब, केला, अनार)
विधि:
- ओट्स को पानी में उबाल लें।
- फिर ओट्स को ठंडा होने दें।
- ठंडे ओट्स में दही, शहद और ताजे फल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इसे फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
5. बादाम और खजूर का एनर्जी बाइट्स
यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि यह आपके शरीर को तुरंत ऊर्जा भी देते हैं। यह रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जिन्हें मीठा खाने का मन करता है, लेकिन सेहत का भी ख्याल रखना है।
सामग्री:
- 10-12 खजूर
- 1/2 कप बादाम
- 1/4 कप ओट्स
- 1 चम्मच कोको पाउडर (वैकल्पिक)
विधि:
- खजूर के बीज निकालकर उसे बारीक काट लें।
- बादाम और ओट्स को अच्छे से पीस लें।
- एक बाउल में सभी सामग्री मिलाकर छोटे-छोटे बाइट्स बना लें।
- इन बाइट्स को फ्रिज में ठंडा करें और फिर खाएं।
निष्कर्ष: ये 5 त्वरित और सेहतमंद रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपके शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। इन्हें अपने रोज़मर्रा के खाने में शामिल करें और स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं।
