सिंपल और स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला रेसिपी

पनीर बटर मसाला एक क्लासिक भारतीय डिश है जो हर खाने के शौकिन को पसंद आती है। इस डिश का नाम ही इसके स्वाद को बयान करता है – मसालेदार, मलाईदार और बटर से भरपूर। इसे नान, रोटी, या चावल के साथ खाया जा सकता है। इस ब्लॉग में हम पनीर बटर मसाला बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि बताएंगे, जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून बटर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 4-5 लहसुन की कलियाँ (कुचली हुई)
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 कप ताजे क्रीम
• 1/2 कप पानी
• नमक स्वाद अनुसार
• हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:

1. पनीर की तैयारी:
   पनीर के टुकड़ों को हल्का गर्म पानी में डालकर 5 मिनट तक छोड़ दें, ताकि वे सॉस को अच्छे से सोख सकें।
2. बटर मसाला की तैयारी:
   एक कढ़ाई में बटर गरम करें। इसमें जीरा डालें और फिर प्याज, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. टमाटर और मसाले:
   अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और पकने तक भूनें। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. पनीर और क्रीम डालना:
   अब पनीर के टुकड़े डालें और फिर ताजे क्रीम और पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. सर्विंग:
   हरे धनिये से सजाकर, गरमागरम पनीर बटर मसाला नान या चावल के साथ सर्व करें।

निष्कर्ष:
पनीर बटर मसाला एक बेहतरीन और स्वादिष्ट डिश है, जो घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। यह डिश खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो मलाईदार और मसालेदार पनीर करी पसंद करते हैं। इसे नान, रोटी या चावल के साथ खाकर पूरा भोजन आनंदमय बनता है। इस रेसिपी को अपनी अगली पार्टी या परिवार के खाने में ट्राई करें, और अपने परिवार और दोस्तों से सराहना पाएं।