मूंग दाल चिला एक स्वादिष्ट, हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर भारतीय नाश्ता है, जिसे आप जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। यह चिला प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या हेल्दी डाइट फॉलो कर रहे हैं। तो चलिए जानते हैं मूंग दाल चिला बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- मूंग दाल (धुली हुई) – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार (दाल को भिगोने और घोल बनाने के लिए)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
- जीरा – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तली के लिए
बनाने की विधि:
- मूंग दाल को भिगोना:
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर, कम से कम 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। अगर समय कम हो, तो आप दाल को आधे घंटे तक भी भिगो सकते हैं, लेकिन ज्यादा समय भिगोने से यह नरम हो जाती है और चिल्ला बनाना आसान होता है।
- दाल का घोल तैयार करना:
- भिगोई हुई मूंग दाल को छानकर मिक्सी में डालें। उसमें थोड़ी सी पानी डालकर एक मुलायम घोल तैयार करें। घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला।
- मसाले मिलाना:
- अब इस घोल में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- चिला बनाना:
- एक तवा या नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं।
- अब घोल से 1-2 टेबल स्पून डालकर तवा पर गोल आकार में फैला लें।
- चिले को दोनों साइड से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकने दें। इसे आप धीमी आंच पर भी पकाए ताकि यह अंदर से भी अच्छे से पक जाए।
- परोसने का तरीका:
- मूंग दाल चिला तैयार है। आप इसे हरी चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
टिप्स:
- आप इस चिले में कद्दू, गाजर, या स्पिनच जैसी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं, जिससे चिले का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाएं।
- अगर आप वेट लॉस कर रहे हैं, तो तेल की मात्रा कम कर सकते हैं और घी में भी पकाने का विकल्प चुन सकते हैं।
- मूंग दाल चिला नाश्ता के अलावा लंच या डिनर के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
फायदे:
- प्रोटीन: मूंग दाल चिला प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है, जो मसल्स को मजबूत बनाने और शरीर की मरम्मत में मदद करता है।
- फाइबर: यह चिला फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और पेट साफ रहता है।
- कम कैलोरी: यह एक कम कैलोरी वाला स्नैक है, जो वजन घटाने में सहायक हो सकता है।
- पोषण से भरपूर: हरी मिर्च, धनिया, और अदरक से इस चिले में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा भी बढ़ जाती है।
इसलिए, मूंग दाल चिला सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत में भी भरपूर होता है। इसे अपने डाइट में शामिल करें और हेल्दी लाइफ का आनंद लें!
