हल्दी चाय, जिसे गोल्डन टी भी कहा जाता है, एक बेहतरीन घरेलू नुस्खा है जो न केवल आपके शरीर को गर्माहट और ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। हल्दी में पाया जाने वाला “कुरक्यूमिन” एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो सूजन को कम करने, रोग प्रतिकारक क्षमता बढ़ाने और हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। इस चाय को दिन में एक या दो बार पीने से आपके स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। आइए जानते हैं हल्दी चाय बनाने की विधि।
सामग्री:
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (ताजगी के लिए ताजा हल्दी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं)
- 1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट (या कटा हुआ अदरक)
- 1 चुटकी काली मिर्च (काली मिर्च हल्दी के अवशोषण को बढ़ाती है)
- 1 चम्मच शहद (स्वाद अनुसार)
- 1 चम्मच नींबू का रस (स्वाद अनुसार, optional)
- 1 कप दूध (आपके पसंद के अनुसार, अगर आप डेयरी फ्री हैं तो नारियल का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
विधि:
- सबसे पहले, एक छोटे पैन में 1 कप पानी डालें और उसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें। अगर आप ताजे हल्दी का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो 1 इंच हल्दी की गांठ को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पानी में हल्दी डालने के बाद, इसमें अदरक का पेस्ट भी डालें। अदरक का पेस्ट ताजगी और एक अद्भुत स्वाद देगा।
- अब पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने दें। उबालते समय, उसमें काली मिर्च डालें। काली मिर्च हल्दी के असर को और अधिक प्रभावी बनाती है, जिससे आपके शरीर में इसके लाभ का अधिक बेहतर तरीके से अवशोषण होता है।
- जब पानी उबालने लगे और उसका रंग हल्दी से सोने जैसा हो जाए, तो उसमें दूध डालें। दूध डालने के बाद, इसे एक मिनट तक उबालने दें। (अगर आप दूध नहीं पसंद करते, तो आप इसे बिना दूध के भी बना सकते हैं।)
- अब हल्दी चाय को छान लें। इसे कप में डालें और स्वाद अनुसार शहद और नींबू का रस मिलाएं।
- आपकी हल्दी चाय तैयार है! इसे गरम-गरम पिएं और स्वास्थ्य के लाभ उठाएं।
हल्दी चाय के फायदे:
- इन्फ्लेमेशन कम करें: हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है, जिससे दर्द और जोड़ों की समस्या में राहत मिलती है।
- इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए: हल्दी चाय रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होती है। यह सर्दी-खांसी और फ्लू जैसी समस्याओं से बचाव करने में मदद करती है।
- पाचन क्रिया को दुरुस्त रखें: हल्दी पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है, जिससे पेट संबंधित समस्याओं का इलाज होता है।
- स्किन के लिए फायदेमंद: हल्दी में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं, जो त्वचा की समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं।
नोट्स:
- यदि आपको हल्दी का स्वाद बहुत तीव्र लगता है, तो आप इसमें शहद की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- हल्दी चाय को दूध के बिना भी तैयार किया जा सकता है, खासकर यदि आप डेयरी-मुक्त विकल्प पसंद करते हैं।
यह हल्दी चाय विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए एक आदर्श पेय है। साथ ही, यह आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।
