दलिया, एक ऐसा पौष्टिक और हल्का भोजन है जिसे हर उम्र के लोग अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह न केवल पेट को हल्का रखता है, बल्कि शरीर के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है। खासकर जब इसे सब्जियों के साथ बनाया जाता है, तो यह और भी अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाता है। अगर आपके पास समय कम है, तो आप केवल 5 मिनट में स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी दलिया बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं, कैसे आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री:
- दलिया (लघु या मीडियम) – 1 कप
- पानी – 2 कप
- घी – 1 चम्मच
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप
- गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1/4 कप
- शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/4 कप
- हरी मटर – 1/4 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
- पानी – 2 कप
बनाने की विधि:
- दलिया सेंकना: सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच घी डालें और उसमें दलिया डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भूनें, जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
- सब्जियां डालना: अब, पैन में कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्का सा भूनें। फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च और हरी मटर डालें। 1-2 मिनट तक सब्जियों को हल्का भूनें ताकि वे नरम हो जाएं।
- मसाले डालना: अब इस मिश्रण में अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें और कुछ सेकंड तक पकने दें।
- पानी डालना: अब इसमें 2 कप पानी डालें और इसे उबालने दें। जब पानी उबालने लगे, तो उसमें भुना हुआ दलिया डालें।
- पकाना: अब इसे ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि दलिया पूरी तरह से पानी को सोख ले और गाढ़ा हो जाए।
- सर्व करना: आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी दलिया तैयार है। इसे गरम-गरम परोसें और आनंद लें।
सेहत के फायदे:
- पाचन में मदद: दलिया पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है।
- वजन घटाने में सहायक: यह हल्का और कम कैलोरी वाला भोजन है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
- ऊर्जा प्रदान करना: सब्जियों के साथ दलिया बनाने से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं, जिससे शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।
- हृदय के लिए फायदेमंद: दलिया में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो हृदय रोगों को दूर रखने में मदद करता है।
- त्वचा के लिए अच्छा: यह त्वचा को भीतर से निखारने में मदद करता है और शरीर को डिटॉक्स करता है।
निष्कर्ष:
इस रेसिपी को बनाने में महज 5 मिनट का समय लगता है, और यह आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आप इसे नाश्ते के रूप में या रात के खाने में भी खा सकते हैं। इसका हल्का और पौष्टिक स्वाद आपके शरीर को ऊर्जा और सेहत दोनों प्रदान करेगा। तो अगली बार जब आपको जल्दी में स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन चाहिए, तो इस आसान और हेल्दी सब्जी दलिया रेसिपी को जरूर ट्राई करें!
