अगर आप हेल्दी और टेस्टी खाने का मन बना रहे हैं, तो टमाटर राइस एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसमें पौष्टिक तत्व भी होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे आप जल्दी से बना सकते हैं।
सामग्री (Ingredients):
- 1 कप बासमती चावल
- 2-3 टमाटर (कटी हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप पानी
बनाने की विधि (Method):
- चावल को पकाना: सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख लें।
- मसाले तैयार करना: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और उसे कुछ सेकंड के लिए भूनने दें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर और मसाले डालें: अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड तक भूनें। फिर कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
- चावल मिलाएं: जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं, तब उसमें भीगे हुए चावल डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण में 1 कप पानी डालें और नमक डालकर ढककर 10-15 मिनट के लिए पकने दें।
- परोसना: जब चावल पूरी तरह से पक जाएं और पानी सूख जाए, तो उसे हरे धनिए से सजा कर गरमागरम परोसें।
फायदे (Benefits):
- टमाटर राइस में चावल और टमाटर दोनों होते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।
- यह स्वाद में भी अच्छा होता है और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है।
- अगर आप कम मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो आप मसालों की मात्रा को घटा सकते हैं।
टिप्स (Tips):
- चावल के लिए बासमती चावल का उपयोग करें, जिससे खाना ज्यादा स्वादिष्ट बने।
- इस रेसिपी में आप चाहें तो कुछ और सब्जियां जैसे गाजर, हरी मटर भी डाल सकते हैं, जिससे यह और भी पौष्टिक हो जाएगा।
टमाटर राइस एक आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है जिसे आप घर में किसी भी समय बना सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।
